Installation Instructions

Así funciona es
43
Alimento Accesorio / reci-
piente
Altura Tipo de
calenta-
miento
→Página7
Temperatura en
°C
Intensi-
dad del
vapor
Duración en
minutos
Rosbif, al punto, 1,5kg Recipiente sin tapa 2 ⁠ 190 - 200 Adición
de vapor
baja
65 - 80
Hamburguesa, 3-4cm
de grosor
Parrilla 4 ⁠ 275 - 25 - 30
Pierna de cordero sin
hueso, al punto, 1,5kg
Recipiente sin tapa 2 ⁠ 170 - 190 - 50 - 80
Pierna de cordero sin
hueso, al punto, 1,5kg
Recipiente sin tapa 2 ⁠ 170 - 180 Adición
de vapor
baja
80 - 90
Pescado a la parrilla, en-
tero (300g), p.ej., tru-
cha
Parrilla 2 ⁠ 170 - 190 - 20 - 30
Pescado, frito, entero,
300g; por ejemplo, tru-
cha
Bandeja universal 2 1. ⁠
2. ⁠
1. 170-180
2. 160-170
Adición
de vapor
baja
-
1. 15-20
2. 5-10
Pescado, cocido al va-
por, entero, 300g; por
ejemplo, trucha
Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 80 - 90 - 15 - 25
Filete de pescado, natu-
ral, cocido al vapor
Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 80 - 100 - 10 - 16
Coliflor, entera, al vapor Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 100 - 25 - 35
Zanahorias en rodajas, al
vapor
Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 100 - 10 - 20
Espinacas, al vapor Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 100 - 2 - 3
Patatas hervidas sin pe-
lar, enteras
Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 100 - 35 - 45
Arroz de grano largo,
1:1,5
Recipiente plano 3 ⁠ 100 - 20 - 30
Huevos, duros Recipiente para
cocción al vapor
3 ⁠ 100 - 10 - 12
1
Precalentar el aparato.
2
Llenar el recipiente con aprox. 100ml de líquido para empezar. El depósito de agua debe llenarse durante el fun-
cionamiento.
Postres
Preparar crema de caramelo o crema catalana
1.
Preparar la masa de la crema según receta propia.
2.
Rellenar los moldes de 2-3cm de altura con la ma-
sa.
3.
Colocar los pequeños moldes sobre el recipiente
perforado para cocción al vapor de tamaño XL.
4.
Tapar los alimentos que normalmente se preparan
al baño maría; por ejemplo, con film transparente.
5.
Ajustar el aparato según el ajuste recomendado.
6.
Si los moldes pequeños son de un material muy
grueso, el tiempo de cocción puede alargarse.
Preparar yogur
1.
Retirar las rejillas y los accesorios del compartimen-
to de cocción.
2.
Calentar 1litro de leche (3,5% de grasa) en la pla-
ca de cocción a 90°C y dejar enfriar a 40°C.
En caso de leche UHT, será suficiente con calentar-
la hasta 40°C.
3.
Añadir a la leche 150g de yogur a temperatura del
frigorífico.
4.
Verter la masa en recipientes pequeños, como ta-
zas o tarros.
5.
Tapar los recipientes con film, p. ej., con lámina de
plástico transparente.
6.
Colocar los recipientes en la base del compartimen-
to de cocción.
7.
Ajustar el aparato según el ajuste recomendado.
8.
Finalmente, dejar que el yogur repose en el frigorífi-
co durante 12horas como mínimo.