Installation instructions

Comment faire fr
43
Mets Accessoires/réci-
pients
Hauteur Mode de
cuisson
→Page7
Température en
°C
Intensité
de la va-
peur
Durée en
min.
Poisson cuit, entier,
300g, parex. truite
Lèchefrite 2 1. ⁠
2. ⁠
1. 170-180
2. 160-170
Adjonc-
tion de
vapeur
faible
-
1. 15-20
2. 5-10
Poisson entier, cuit à la
vapeur, 300g, parex.
truite
Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 80 - 90 - 15 - 25
Filet de poisson, nature,
cuit à la vapeur
Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 80 - 100 - 10 - 16
Chou-fleur, entier, à la
vapeur
Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 100 - 25 - 35
Carottes en rondelles, à
la vapeur
Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 100 - 10 - 20
Épinards à la vapeur Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 100 - 2 - 3
Pommes de terre en
robe des champs, en-
tières
Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 100 - 35 - 45
Riz long grain, 1:1,5 Récipient plat 3 ⁠ 100 - 20 - 30
Œuf dur Récipient de cuis-
son à la vapeur
3 ⁠ 100 - 10 - 12
1
Préchauffer l'appareil.
2
Au début, remplir le récipient d'env. 100 ml de liquide. Le réservoir d'eau doit être à nouveau rempli en cours de
fonctionnement.
Dessert
Préparer la crème caramel ou la crème brûlée
1.
Préparez le mélange pour la crème selon votre re-
cette.
2.
Versez le mélange dans des ramequins à une hau-
teur de 2 à 3cm.
3.
Placez les ramequins dans le panier vapeur perforé,
taille XL.
4.
Recouvrez d'un film les aliments qui se préparent
normalement au bain-marie, par exemple avec du
film alimentaire.
5.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
6.
Si les ramequins sont très épais, le temps de cuis-
son peut se prolonger.
Préparer du yaourt
1.
Retirez les accessoires et les supports du comparti-
ment de cuisson.
2.
Faites chauffer 1litre de lait (3,5% MG) sur la table
de cuisson à 90°C et laissez-le refroidir à 40°C.
Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40°C.
3.
Mélangez 150g de yaourt du réfrigérateur dans le
lait.
4.
Versez le mélange dans de petits récipients, par
exemple des tasses ou des petits verres.
5.
Filmez les récipients, par exemple avec du film ali-
mentaire.
6.
Placez les récipients sur le fond du compartiment
de cuisson.
7.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
tions de réglage.
8.
Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur au moins
12heures après la préparation.
Recommandations de réglage pour les desserts et les compotes
Mets Accessoires/réci-
pients
Hauteur Mode de
cuisson
→Page7
Température en
°C
Intensité de
la vapeur
Durée en
min.
Crème brûlée Ramequins 3 ⁠ 85 - 20 - 30
Crème caramel Ramequins 3 ⁠ 85 - 25 - 35
Petits pains blancs à la
vapeur
Lèchefrite 3 ⁠ 100 - 20 - 30
Yaourt Ramequins Fond du
comparti-
ment de
cuisson
⁠ 1 - 300 - 360