Installation instructions

fr Comment faire
40
25.7 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Mets Accessoires/réci-
pients
Hauteur Mode de
cuisson
→Page7
Température en
°C
Intensité
de la va-
peur
Durée en
min.
Cake, 2niveaux Moule en couronne
ou
Moule à cake
3+1 ⁠ 140 - 160 - 60 - 80
Cake, fin Moule à cake 2 ⁠ 150 - 170 - 60 - 80
Tarte aux fruits ou au fro-
mage blanc avec fond
en pâte brisée
Moule démontable
Ø26cm
2 ⁠ 170 - 190 - 60 - 80
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable
Ø28cm
2 ⁠ 150 - 170
1
- 30 - 50
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable
Ø28cm
2 ⁠ 1. 150 - 160
2. 150 - 160
Adjonc-
tion de
vapeur
faible
-
1. 10
2. 25 - 35
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable
Ø28cm
2 ⁠ 150 - 160 - 50 - 60
Tarte en pâte brisée
avec garniture fondante
Lèchefrite 3 ⁠ 160 - 180 - 55 - 75
Gâteau à la levure avec
garniture fondante
Lèchefrite 3 ⁠ 180 - 200 - 30 - 40
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 ⁠ 180 - 200
1
- 8 - 15
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 ⁠ 180 - 200
1
Adjonc-
tion de
vapeur
faible
10 - 15
Petites pâtisseries à pâte
levée
Plaque à pâtisserie 3 ⁠ 160 - 180 - 25 - 35
Petites pâtisseries à pâte
levée
Plaque à pâtisserie 3 ⁠ 160 - 180 Adjonc-
tion de
vapeur
moyenne
25 - 35
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3 ⁠ 140 - 160 - 15 - 30
Petits gâteaux secs, 2ni-
veaux
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
3+1 ⁠ 140 - 160 - 15 - 30
Petits gâteaux secs, 3ni-
veaux
1x
Lèchefrite
+
2x
Plaque à pâtisserie
4+3+1 ⁠ 140 - 160 - 15 - 30
Pain, cuisson sur sole,
750g
Lèchefrite
ou
Moule à cake
2 ⁠ 1. 210 - 220
1
2. 180 - 190
- 1. 10 - 15
2. 25 - 35
Pain, cuisson sur sole,
750g
Lèchefrite
ou
Moule à cake
2 ⁠ 1. 210 - 220
2. 180 - 190
Adjonc-
tion de
vapeur
forte
-
1. 10-15
2. 25-35
1
Préchauffer l'appareil.
2
Au début, remplir le récipient d'env. 100 ml de liquide. Le réservoir d'eau doit être à nouveau rempli en cours de
fonctionnement.