Installation & Assembly Instructions

it Funziona così
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Impostazioni consigliate per la lievitazione
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri-
scaldamen-
to
→Pagina 7
Temperatura in °C Durata in min.
Impasto ricco di grassi, ad
es. panettone
Ciotola su griglia
Stampo sulla griglia
1. 2
2. 2
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40 - 90
2. 30 - 60
Pane bianco Ciotola su griglia
Leccarda
1. 2
2. 2
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30 - 40
2. 15 - 25
Scongelamento
Scongelare le pietanza surgelate con il proprio appa-
recchio.
Istruzioni per la preparazione dello scongelamento
¡ Il livello di scongelamento è adatto per scongelare
verdura e frutta surgelata.
¡ Per scongelare prodotti da forno utilizzare il tipo di
riscaldamento Aria calda CircoTherm.
¡ È meglio scongelare, pollame, carne e pesce nel fri-
gorifero.
¡ Per scongelare gli alimenti surgelati, toglierli dalla
confezione.
¡ Accessori/stoviglie:
– Disporre la frutta e la verdura surgelate nel con-
tenitore per la cottura a vapore forato, misura XL.
Per raccogliere i liquidi che gocciolano, spingere
la leccarda un livello al di sotto.
– Mettere gli alimenti surgelati per cui deve essere
conservato il liquido, ad es. gli spinaci alla pan-
na, nella leccarda o in una stoviglia sulla griglia.
– Disporre i prodotti da forno sulla griglia.
¡ Le impostazioni consigliate valgono per pietanze a
temperatura di surgelamento (-18C).
Rigenerazione
Riscaldamento delle pietanze con il supporto della fun-
zione vapore. Le pietanze sono gustose e sembrano
appena fatte. È possibile cuocere prodotti da forno pre-
parati il giorno prima.
Istruzioni per la preparazione della rigenerazione
¡ Utilizzare sempre stoviglie senza coperchio, refratta-
rie e adatte alla cottura al vapore.
¡ Utilizzare stoviglie larghe e piane. I cibi freddi pro-
lungano la rigenerazione.
¡ Collocare la stoviglia sulla griglia.
¡ Disporre le pietanze che non devono essere prepa-
rate nella stoviglia direttamente sulla griglia al livello
2, ad es. le pagnotte.
¡ Non coprire le pietanze.
¡ Non aprire lo sportello del vano cottura durante la ri-
generazione, altrimenti si forma troppo vapore.
¡ Pulire il vano cottura dopo la rigenerazione e asciu-
garlo.
Impostazioni consigliate per la rigenerazione
Pietanza Accessori/stoviglie Livello Tipo di ri-
scalda-
mento
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7
Temperatura in
°C
Intensità di
vapore
Durata in
min.
Pizza, cotta al forno Griglia 2 ⁠ 170 - 180
1
- 5 - 15
Pagnotte e baguette cot-
te al forno
Griglia 2 ⁠ 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Preriscaldare l'apparecchio.
Mantenere in caldo
Istruzioni per la preparazione dello scaldavivande
¡ Con il tipo di riscaldamento "superiore/inferiore" è
possibile tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così
si evita la formazione di condensa e non è necessa-
rio pulire il vano cottura.
¡ Non coprire le pietanze.
¡ Mantenere in caldo le pietanze non più di 2 ore.
¡ Osservare che alcune pietanze continuano la cottu-
ra mentre le si mantiene in caldo.
I diversi livelli di emissione di vapore sono adatti per
tenere in caldo:
¡ livello 1: porzioni di arrosto e carne arrostita breve-
mente
¡ livello 2: sformati e contorni
¡ livello 3: pasticci e minestre