Installation & Assembly Instructions

it Vapore
16
Sottovuoto
"Il sottovuoto" è una variante della cottura a bassa tem-
peratura nella quale il cibo sottovuoto cuoce a tempe-
rature tra 50 e 95°C e 100% di vapore. Il sottovuoto è
adatto a carne, pesce, verdure e dessert.
Le pietanze vengono sigillate ermeticamente in speciali
sacchetti sottovuoto resistenti al calore con una confe-
zionatrice sottovuoto a campana. Grazie al sacchetto
sottovuoto protettivo si mantengono le sostanze nutriti-
ve e gli aromi.
Impostazione del sottovuoto
Note
¡ Durante la cottura sottovuoto si forma più condensa
sul fondo del vano di cottura che con altri tipi di ri-
scaldamento.
¡ Se durante un funzionamento del sottovuoto il ser-
batoio dell'acqua è vuoto, il funzionamento si arre-
sta.
Requisito:Il vano cottura è completamente raffredda-
to.
1.
ATTENZIONE!
Danni ai mobili
▶ Per la cottura sottovuoto non riempire una se-
conda volta il serbatoio.
Riempire completamente il serbatoio dell'acqua.
→"Riempimento del serbatoio dell'acqua", Pagina
14
2.
Accendere l'apparecchio con ⁠.
3.
Impostare il"Sottovuoto" ⁠ con ⁠ o ⁠.
4.
Passare alla riga successiva con ⁠.
5.
Selezionare una temperatura con ⁠ o ⁠.
6.
Passare alla riga successiva con ⁠.
7.
Selezionare la durata con ⁠ o ⁠.
8.
Avviare il sottovuoto con ⁠.
→"Interruzione del funzionamento", Pagina 14
→"Interruzione del funzionamento", Pagina 14
a Una volta scaduta la durata, viene emesso un se-
gnale acustico e l'apparecchio smette di riscaldare.
→"Spegnimento dell'apparecchio", Pagina 13
9.
Per terminare il segnale acustico, premere un tasto
qualsiasi.
10.
AVVERTENZA‒Pericolo di scottature!
Durante la cottura si raccoglie acqua calda nel sac-
chetto sottovuoto.
▶ Sollevare con cautela il sacchetto sottovuoto uti-
lizzando una presina, in modo che l'acqua calda
defluisca nella leccarda o nel recipiente di cottu-
ra.
▶ Estrarre con cautela il sacchetto sottovuoto usan-
do una presina.
Estrarre con cautela il sacchetto sottovuoto usando
una presina.
11.
Svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugare il vano
di cottura.
Livello di scongelamento
Con il "Livello di scongelamento", si possono scongela-
re prodotti congelati o surgelati.
Impostazione del livello di scongelamento
1.
Riempire il serbatoio dell'acqua.
→"Riempimento del serbatoio dell'acqua", Pagina
14
2.
Accendere l'apparecchio con ⁠.
3.
Impostare il"Livello di scongelamento" ⁠ con ⁠ o ⁠.
4.
Passare alla riga successiva con ⁠.
5.
Selezionare una temperatura con ⁠ o ⁠.
6.
Passare alla riga successiva con ⁠.
7.
Selezionare la durata con ⁠ o ⁠.
8.
Avviare il livello di scongelamento con ⁠.
→"Interruzione del funzionamento", Pagina 14
→"Interruzione del funzionamento", Pagina 14
a Se durante il livello di scongelamento il serbatoio
dell'acqua è vuoto, il funzionamento si arresta.
→"Come rabboccare il serbatoio dell'acqua",
Pagina 15
a Una volta scaduta la durata, viene emesso un se-
gnale acustico e l'apparecchio smette di riscaldare.
→"Spegnimento dell'apparecchio", Pagina 13
9.
Per terminare il segnale acustico, premere un tasto
qualsiasi.
10.
Svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugare il vano
di cottura.
Rigenerazione
Con la modalità "Rigenerazione" è possibile riscaldare
in modo delicato le pietanze già cotte o di preparare in
anticipo i prodotti da forno.
Impostazione della rigenerazione
1.
Riempire il serbatoio dell'acqua.
→"Riempimento del serbatoio dell'acqua", Pagina
14
2.
Accendere l'apparecchio con ⁠.
3.
Impostare la"Rigenerazione" ⁠ con ⁠ o ⁠.
4.
Passare alla riga successiva con ⁠.
5.
Selezionare una temperatura con ⁠ o ⁠.
6.
Passare alla riga successiva con ⁠.
7.
Selezionare la durata con ⁠ o ⁠.
8.
Avviare la Rigenerazione con ⁠.
→"Interruzione del funzionamento", Pagina 14
→"Interruzione del funzionamento", Pagina 14
a Se durante la rigenerazione il serbatoio dell'acqua è
vuoto, il funzionamento si arresta.
→"Come rabboccare il serbatoio dell'acqua",
Pagina 15
a Una volta scaduta la durata, viene emesso un se-
gnale acustico e l'apparecchio smette di riscaldare.
→"Spegnimento dell'apparecchio", Pagina 13
9.
Per terminare il segnale acustico, premere un tasto
qualsiasi.
10.
Svuotare il serbatoio dell'acqua e asciugare il vano
di cottura.
8.4 Cottura con supporto della funzione a
vapore
Con il supporto della funzione vapore viene immesso
vapore nel vano di cottura a diversi intervalli. La pietan-
za mantiene una crosta croccante e una superficie luci-
da. La carne resta succosa e morbida al suo interno e
riduce di pochissimo il suo volume.
Tipi di riscaldamento con l'ausilio del vapore
In questi tipi di riscaldamento è possibile attivare l'ausi-
lio del vapore.
¡ "Aria calda CircoTherm" ⁠
¡ "Riscaldamento sup./inf." ⁠
¡ "Termogrill" ⁠
¡ "Grado cottura pane" ⁠