Assembly Instructions

Así funciona es
47
Alimento Indicaciones de preparación
Pescado ¡ Sazonar el pescado y echarle
mantequilla por encima.
¡ Marcar el pescado por ambos la-
dos durante unos segundos para
obtener corteza y conservar el
aroma de la parrilla.
¡ Alargar el tiempo de marcado si
el alimento aún no ha alcanzado
el grado de cocción deseado en
la cocción al vacío.
¡ Servir el pescado en platos preca-
lentados y con salsa o mantequilla
calientes, ya que los alimentos co-
cinados al vacío se encuentran a
una temperatura relativamente ba-
ja.
Alimento Indicaciones de preparación
Verduras ¡ Para conservar el aroma de la pa-
rrilla, saltear la verdura brevemen-
te.
¡ Sazonar la verdura o mezclarla
con otros ingredientes.
Ajustes recomendados para cocinar al vacío
Alimento Accesorio / recipien-
te
Tipo de
calenta-
miento
Tempera-
tura en °C
Duración
en minu-
tos
Indicaciones para cocinar
al vacío
Filete de ternera, unidad,
poco hecho, 3-4cm de
grosor
Parrilla
+
Bandeja universal
58 100 Envasar al vacío con man-
tequilla y romero
Filete de ternera, unidad, al
punto, 3-4cm de grosor
Parrilla
+
Bandeja universal
62 90 Envasar al vacío con man-
tequilla y romero
Pechuga de pato, 350g
cada una
Parrilla
+
Bandeja universal
62 70 Cortar la capa de grasa,
espolvorear la carne con
un poco de pimienta y sal,
y envasar al vacío con un
trozo pequeño de piel de
naranja
Bacalao, 140g/pieza Parrilla
+
Bandeja universal
58 25 Envasar al vacío con man-
tequilla y un poco de sal
Champiñones, en cuartos,
500g
Parrilla
+
Bandeja universal
85 20-25 Envasar al vacío con man-
tequilla, romero, un poco
de ajo y sal
Zanahorias, en rodajas de
0,5cm, 600g
Parrilla
+
Bandeja universal
90 70-80 Consejo: envasar al vacío
con zumo de naranja, curry
y mantequilla.
Patatas, peladas, en cuar-
tos, 800g
Parrilla
+
Bandeja universal
95 35-45 Consejo: envasar al vacío
con mantequilla y sal. Ade-
cuado para añadir a otras
elaboraciones; por ejem-
plo, ensaladas.
Piña, en rodajas de 1,5cm,
400g
Parrilla
+
Bandeja universal
85 70-80 Consejo: envasar al vacío
con mantequilla, miel y vai-
nilla.
Manzanas, peladas, en ro-
dajas de 0,5cm, 2-4 pie-
zas
Parrilla
+
Bandeja universal
85 15-25 Consejo: envasar al vacío
con caramelo líquido. El
tiempo de cocción puede
variar según el tipo de
manzana.
Salsa de vainilla, 0,5l Parrilla
+
Bandeja universal
80 15-25 Consejo: mezclar 0,5l de
leche, 1huevo, 3yemas y
80g de azúcar y envasar
al vacío.