Instruction Manual

nl Zo lukt het
42
Gerecht Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
→Pagina8
Temperatuur in
°C
Stoomin-
tensiteit
Tijdsduur in
min.
Vis, gebraden, heel
300g, bijv. forel
Braadslede 2 1.
2.
1. 170-180
2. 160-170
Geringe
toevoer
van
stoom
-
1. 15-20
2. 5-10
Vis, gestoomd, heel
300g, bijv. forel
Stoombak 3 80 - 90 - 15 - 25
Visfilet, ongepaneerd, ge-
stoomd
Stoombak 3 ⁠ 80 - 100 - 10 - 16
Bloemkool, heel, stomen Stoombak 3 100 - 25 - 35
Wortelen in plakjes sto-
men
Stoombak 3 100 - 10 - 20
Spinazie stomen Stoombak 3 100 - 2 - 3
Aardappels in de schil,
heel
Stoombak 3 100 - 35 - 45
Rijst met lange korrel,
1:1,5
Vlakke vorm 3 100 - 20 - 30
Eieren, hardgekookt Stoombak 3 100 - 10 - 12
1
Het apparaat voorverwarmen.
2
Giet aan het begin ca. 100 ml vloeistof in de vorm. De watertank moet tijdens het gebruik worden nagevuld.
Dessert
Crème caramel of Crème brûlée maken
1.
Maak de massa voor de crème volgens uw recept.
2.
Vul de vormpjes tot 2-3cm hoog met het mengsel.
3.
Plaats de vormpjes in de stoombak met gaatjes,
maat XL.
4.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
5.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
6.
Verleng de bereidingstijd bij vormpjes van zeer dik
materiaal.
Yoghurt maken
1.
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
men.
2.
1liter melk (3,5% vet) op 90°C verwarmen op de
kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C vol-
doende.
3.
150g yoghurt op koelkasttemperatuur door de
melk roeren.
4.
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
of kleine glazen.
5.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
lie.
6.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
te.
7.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
8.
Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12uur
lang rusten in de koelkast.
Insteladvies voor desserts en compote
Gerecht Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
→Pagina8
Temperatuur in
°C
Stoominten-
siteit
Tijdsduur
in min.
Crème brûlée Portievormen 3 ⁠ 85 - 20 - 30
Crème caramel Portievormen 3 ⁠ 85 - 25 - 35
Gestoomde pasta Braadslede 3 ⁠ 100 - 20 - 30
Yoghurt Portievormen Bodem
van de
binnen-
ruimte
1 - 300 - 360
Rijstepap, 1:2,5 Braadslede 3 ⁠ 1. 1
2. 1
- 35-45
Vruchtencompote, 1/3
water
Braadslede 3 ⁠ 1. 1
2. 1
- 10 - 20