Instructions for use

it Testati nel nostro laboratorio
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Pizze, quiche e torte salate
L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
preparare pizze, quiche e torte salate. Nelle tabelle si
trovano le impostazioni ottimali per molte ricette.
Osservare anche quanto indicato nella sezione
Lievitazione.
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, in
quanto sono stati progettati appositamente per il vano
di cottura e le modalità di funzionamento.
Livelli di inserimento
Rispettare i livelli di inserimento indicati.
Cottura al forno su un livello
Per la cottura su un livello utilizzare i seguenti livelli di
inserimento:
■ impasti alti: livello 2
■ impasti bassi: livello 3
Se si utilizza il tipo di riscaldamento Aria calda
CircoTherm, è possibile scegliere tra i livelli 1, 2, 3 e 4.
Cottura su più livelli
Utilizzare Aria calda CircoTherm. Non sempre gli
impasti disposti in teglie o stampi inseriti nel forno nello
stesso momento sono pronti contemporaneamente.
Cottura su due livelli:
■ Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1
■ Stampi sulla griglia
Prima griglia: livello 3
Seconda griglia: livello 1
Cottura su quattro livelli:
■ 4 griglie con carta da forno
Prima griglia: livello 4
Seconda griglia: livello 3
Terza griglia: livello 2
Quarta griglia: livello 1
Preparando contemporaneamente più piatti si può
risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi
sulla griglia l'uno accanto all'altro oppure l'uno sopra
l'altro, ma sfalsati.
Accessori
Assicurarsi di utilizzare sempre l'accessorio adatto e di
averlo inserito nel verso corretto.
Griglia
Introdurre la griglia con il lato aperto rivolto verso lo
sportello dell'apparecchio e con la curvatura rivolta
verso il basso. Posizionare sempre la stoviglia e gli
stampini sulla griglia.
Leccarda o teglia
Procedendo con cautela, inserire la leccarda o la teglia
fino in fondo, con la parte obliqua rivolta verso la porta
dell'apparecchio.
Per le pizze molto farcite utilizzare la leccarda.
Stampi da forno
Gli stampi da forno più indicati sono quelli scuri in
metallo.
Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica o in vetro
prolungano i tempi di cottura e impediscono una
duratura uniforme. Se si desidera utilizzare questi
stampi e il riscaldamento superiore/inferiore, inserire lo
stampo al livello 1.
Carta da forno
Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella
misura giusta.
Prodotti surgelati
Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati.
Rimuovere il ghiaccio dagli alimenti.
A volte i prodotti surgelati sono precotti, ma non in
modo uniforme. La doratura rimane non uniforme anche
dopo la cottura.
Impostazioni consigliate
Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale
per diversi piatti. La temperatura e la durata della
cottura dipendono dal tipo e dalla quantità di impasto.
Per questo motivo sono indicati intervalli e non valori
precisi. La prima volta provare con i valori più bassi.
Una temperatura più bassa permette una doratura più
uniforme. Se occorre, la volta successiva impostare un
valore più alto.
Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano
impostando temperature più alte. La pietanza
cuocerebbe bene soltanto fuori e non dentro.
I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel
vano di cottura freddo. Così si risparmia fino al 20% di
energia. Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di
cottura indicati di alcuni minuti.
I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono
opportunamente segnalati nella tabella. Inserire la
pietanza e l'accessorio nel vano di cottura soltanto
dopo il preriscaldamento.
Per la la cottura al forno di ricette non indicate,
orientarsi in base ai piatti simili riportati nella tabella.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato di cottura ottimale e
risparmiare fino al 20% di energia.