Operation Manual

35
Baktabell för rätter och djupfryst färdigmat
Anvisning
■ Använd långpannan till djupfryst
■ Lägg bakplåtspapper eller fettabsorberande specialpapper i
långpannan om du ska tillaga djupfrysta potatisprodukter
■ Använd bara bakplåtspapper som är avsett för vald
temperatur
■ Sprid ut pommes frites, så att de inte ligger på varandra
■ Vänd djupfrysta potatisprodukter efter halva tiden
■ Krydda inte djupfrysta potatisprodukter förrän efter
ugnsbakningen.
■ Se till så att det finns utrymme mellan degstyckena så att
småfranskorna kan jäsa. Lägg inte på för mycket på plåten
■ Använd inte djupfrysta produkter med frysbränna
■ Använd inte djupfryst som är isigt
■ Följ tillverkarens anvisningar
Tabelluppgifterna är riktvärden och gäller emaljerade bakplåtar.
Värdena kan variera beroende på degens typ och storlek, samt
typen av bakform.
Vi rekommenderar att du ställer in lägsta temperaturen vid
första försöket. Lägre temperatur brukar ge jämnare resultat.
Bakar du efter egna recept, försök att hitta liknande bakverk i
tabellen.
Följ anvisningarna om förvärmning i tabellerna.
Tips och råd
CircoTherm®-
varmluft
3
Över/undervärme %
Rätter Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Pizza, färsk 1 190  210* 20 - 30 2 210  230*
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Lök- och fläskpaj 1 190  210* 15 - 25 2 210  230*
Quiche 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220
Paj 1 180  200* 30 - 45 1 200  220*
Schweizisk paj 1 170  190* 45 - 55 2 180  200*
Potatisgratäng på rå potatis 1 180 - 190 60 - 75 2 210 - 220
1 + 3 180 - 190 65 - 75 - -
Strudel, djupfryst 1 190 - 210 35 - 45 3 180 - 200
Pizza, djupfryst
Tunn pizza 1 180 - 200 10 - 20 3 210 - 230
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Pizza med tjock botten 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Potatisprodukter, djupfrysta
Pommes frites 1 190 - 210 15 - 25 3 190 - 210
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Kroketter 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200
Rösti (fyllda rårakor) 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200
Bakverk
Bake-off småfranskor/baguetter, förgräddade 1 180 - 200 5 - 15 3 190 - 210
Småfranskor/baguetter, djupfrysta 1 180 - 200 5 - 15 3 180 - 200
Småfranskor/baguetter, förgräddade, djupfrysta 1 180 - 200 10 - 20 3 190 - 210
Salta kringlor, förgräddade, djupfrysta 1 170 - 190 15 - 20 3 170 - 190
Veg. biffar, djupfrysta
Fiskpinnar 1 180 - 200 15 - 20 3 200 - 220
Vegoburgare 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200
* Förvärm ugnen
Kakan är för lite gräddad Kontrollera falsnivån.
Kontrollera om du använder den bakform som vi rekommenderar.
Ställ på formen på galler, inte på plåt.
Har du rätt fals och bakform, ställ in längre baktid eller höj temperaturen.
Kakan är för hårt gräddad Kontrollera falsnivån.
Har du rätt fals, ställ in kortare baktid eller sänk temperaturen.