Operation Manual

18
■ Käytä yhdellä tasolla sulattamiseen kannatinkorkeutta 1 und
ja kahdella tasolla sulattamiseen kannatinkorkeuksia 1 + 3
■ Noudata pakastettujen elintarvikkeita käsitellessäsi
valmistajan ohjeita
Sulatusteho
Käyttötavalla Sulatusteho A voit sulattaa erityisen hyvin herkät
leivonnaiset (esim. kermakakut).
1.Kytke sulatusteho
A päälle.
2.Sulata pakastetuotetta tyypistä ja koosta riippuen
25  45 minuuttia.
3.Ota pakaste uunista ja
anna jälkisulaa 30 - 45 minuuttia.
Pienten määrien (pienten kappaleiden) kohdalla sulatusaika
lyhenee 15  20 minuuttiin ja jälkisulatusaika 10  15 minuuttiin.
Jogurtti
Voit valmistaa laitteessa myös jogurttia itse. Tähän käytetään
uunivalon
\ lämpöä.
1.Poista varusteet ja ristikot, teleskooppikannattimet tai
yksittäiset ripustusjärjestelmät.
2.Lämmitä 1 litra UHT-kestomaitoa (3,5 % rastaa) tai
pastöroitua tuoremaitoa lämpötilaan 40 °C
tai
kiehauta 1 litra tuoremaitoa lyhyesti ja jäähdytä se
lämpötilaan 40 °C.
3.Lisää maitoon 150 g kiinteää jogurttia, sekoita ja jaa
tasaisesti laseihin tai vuokiin. Laita yhteen astiaan enintään
200 ml.
4.Sulje täytetyt astiat sopivilla kansilla tai tuorekelmulla.
5.Esilämmitä uunia toiminnolla Grilli, suuri, 15 minuuttia
lämpötilassa 100 °C.
6.Aseta sen jälkeen käyttötavan valitsin kohtaan Uunivalo
\.
7.Aseta astiat tasaisin välein koko uuninpohjan alueelle ja sulje
laitteen luukku.
8.Kytke 8 tunnin kuluttua uunivalo
\ pois päältä ja laita astiat
vähintään 12 tunniksi jääkaappiin.
Umpioiminen
:
Loukkaantumisvaara!
Jos elintarvikkeita ei ole umpioitu lasipurkkeihin oikein,
lasipurkit voivat haljeta. Noudata seuraavia ohjeita:
■ Hedelmien ja vihannesten pitää olla tuoreita ja
moitteettomassa kunnossa
■ Käytä vain puhtaita ja ehjiä lasipurkkeja
■ Lasipurkit eivät saa koskettaa toisiaan uunitilassa umpioinnin
aikana
Voit umpioida uunissa samanaikaisesti enintään kuusi ½, 1 tai
1½ litran lasipurkkia käyttämällä CircoTherm® -kiertoilmaa
3.
Huomautuksia
■ Käytä yhdellä umpioimiskerralla vain samankokoisia ja
samansisältöisiä lasipurkkeja.
■ Noudata puhtautta, kun käsittelet ja suljet lasipurkkeja.
■ Käytä vain kuumankestäviä kumirenkaita.
■ Seuraavia elintarvikkeita et voi umpioida laitteessa:
peltipurkkien sisältö, liha, kala tai pateemassa.
Hedelmien esivalmistelu
1.Pese hedelmät ja kuori, poista kivet ja pilko lajista riippuen.
2.Täytä lasipurkit hedelmillä noin 2 cm:n korkeudelle
yläreunasta.
3.Täytä lasipurkit kuumalla, vaahdottomalla sokeriliuoksella (n.
Y litraa litran purkkiin).
Litraan vettä:
■ n. 250 g sokeria makeille hedelmille
■ n. 500 g sokeria happamille hedelmille
Vihannesten esivalmistelu
1.Pese vihannekset ja puhdista ja pilko lajista riippuen.
2.Täytä lasipurkit vihanneksilla noin 2 cm:n korkeudelle
yläreunasta.
3.Täytä lasipurkit heti kuumalla, keitetyllä vedellä.
Lasipurkkien sulkeminen
1.Pyyhi lasipurkkien reunat puhtaalla, kostealla liinalla.
2.Laita märkä kumirengas ja kansi paikoilleen ja sulje lasipurkit
sulkimilla.
Umpioinnin käynnistäminen
1.Työnnä uunipannu kannatinkorkeudelle 1.
2.Aseta lasipurkit kolmioksi siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
3.Kaada ½ litraa kuumaa vettä (n. 80 °C) uunipannulle.
4.Aseta CircoTherm® -kiertoilma
3 ja 160 °C.
■ Lasipurkit, joiden tilavuus on ½ tai 1 litraa, kuplivat noin
50 minuutin kuluttua
■ Lasipurkit, joiden tilavuus on 1½ litraa, kuplivat noin
60 minuutin kuluttua
Pakasteruoka Lämpötila
°C
Sulatusaika
minuutteina
Raa'at pakastetuotteet/ pakastetut
elintarvikkeet
50 30 - 90
Leipä/sämpylät (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Kuivat pakastepiirakat 60 45 - 60
Kosteat pakastepiirakat 50 50 - 70