Quick Start Guide

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CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze %
Grundteig Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Rührteig
Blechkuchen mit Belag 1 160-170 30-40 3 170-180
1 + 3 150-170 40-50 - -
Spring-/Kastenform 1 150-160 60-80 2 160-170
Obstbodenform 1 160-170 25-35 2 170-180
Mürbeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160-170 50-70 3 180-190
1 + 3 160-170 60-80 - -
Blechkuchen mit saftigem Belag, z. B. Rahmguss 1 150-170 60-90 3 170-190
Springform, z. B. Quarktorte 1 160-170 70-100 2 170-180
Obstbodenform 1 160-170 70-100 2 180-190*
Biskuitmasse
Biskuitrolle 1 180-190* 10-15 3 190-200*
Obstbodenform 1 160-170 20-30 2 170-180
Biskuit (6 Eier) 1 150-160 30-45 2 160-170
Biskuit (3 Eier) 1 150-160 25-45 2 160-170
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel 1 160-170 50-70 3 170-180
1 + 3 160-170 60-80 - -
Blechkuchen mit saftigem Belag, z. B. Rahmguss 1 150-170 60-90 3 170-190
Hefekranz/-zopf (500 g) 1 160-170 40-50 3 170-180
Springform 1 160-170 30-45 2 160-170
Napfkuchenform 1 160-170 40-50 2 170-180
*Backofen vorheizen
CircoTherm®
Heißluft
3
Ober-/Unterhitze %
Kleingebäck Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Hefeteig 1 160-170 20-30 3 170-180
1 + 3 160-170 30-40 - -
Baisermasse 1 80 100-150 3 80-90
1 + 3 80 150-170 - -
Blätterteig 1 180-200 20-30 3 200-210
1 + 3 180-200* 25-35 - -
Brandteig 1 190-200* 25-35 3 200-210*
1 + 3 190-200* 30-40 - -
Rührteig, z. B. Muffins 1 150-160* 20-40 3 160-170*
1 + 3 160-170 25-35 - -
Mürbeteig, z. B. Butterplätzchen 1 140-150* 15-25 3 140-150*
1 + 3 130-140* 15-25 - -
1 + 3+ 4 130-140* 15-25 - -
*Backofen vorheizen