Instructions for use
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❑ Les tableaux fournissent des valeurs indicatives. Ces valeurs peuvent varier selon la nature
et la quantité de pâte à gâteaux ainsi que suivant le type de moule utilisé.
❑ Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans le tableau.
❑ Nous recommandons, lors du premier essai, de régler la température sur la valeur la plus
basse indiquée. D'une manière générale, avec une température moins élevée, la viande
brunit plus uniformément.
❑ Si vous utilisez votre propre recette, orientez-vous dans le tableau sur les gâteaux qui se
rapprochent le plus de cette recette.
Tableau pour la cuisson
Chaleur tournante
‰
Convection naturelle
t
Type de gâteau Niveau Température Durée de Niveau Température
d'enfour- en ° C cuisson en d'enfour- en ° C
nement minutes nement
Pâtes levées
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
3 150 – 160 30 – 50 3 170 – 180
Gâteau cuit au moule
3 150 – 160 55 – 70 2 170 – 180
Gâteau en moule rond
3 150 – 160 50 – 70 2 170 – 180
Pâtes brisées
Gâteau cuit sur la
plaque, avec garniture
3 160 – 170 50 – 70 3 180 – 190
Gâteau cuit au moule
(tarte au fromage par ex.)
3 150 – 160 50 – 90 2 170 – 180
Pâtes à biscuit
Biscuit roulé (préchauffer)
3 180 – 190 08–12 3 190 – 210
Biscuit à l'eau
––25 – 35 2 170 – 180
Biscuit sans eau
3 150 – 160 25 – 40 2 170 – 180
Petites pâtisseries
Meringues
3 070 – 090 110 – 130 3 170 – 090
Pâte feuilletée (préchauffer)
3 180 – 200 25 – 35 3 200 – 220
Pâte à choux (préchauffer)
3 180 – 200 25 – 40 3 200 – 220
Gâteaux secs
1 tôle
1 150 – 160 20 – 30 3 170 – 180
2 tôles
1 + 3 150 – 160 25 – 35 ––
Pâtes levées
(Small Cakes)
1
tôle
3 150 – 160 30 – 40 3 170 – 180
2
tôles
1 + 3 150 – 160 30 – 40 – –
Pain (préchauffer)
1 200 – 220 10 – 15 2 220 – 240
Commencer et Commencer à
180 – 200 45 – 50 2 190 – 220
puis finir puis finir
Pâtisseries