Manual

30
NL
www.napoleongrills.com
N415-0279W MAY 04.18
Houtskool kookgids
Houtskool is de tradionele manier van koken die we allemaal kennen. De gloeiende kooltjes stralen
infrarode energie uit dat het voedsel grilt, waarbij het nauwelijks uitdroogt. Alle sappen en oliën die
ontsnappen uit het voedsel, druipen op de houtskool en verdampen in de vorm van rook waardoor het
voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. De houtskoolgrill van Napoleon zorgt door zijn verzengende
hie voor sappigere, lekkerdere steaks, hamburgers en andere vleeswaren. Voor kookjden en ps
raadpleeg de houtskoolgrill graek.
De houtskoolgrill graek is slechts bedoeld als een richtlijn. Kookjden worden beïnvloed door factoren
zoals hoogte, buitentemperatuur, wind en de gewenste gaarheid, wat u in uw kookjd zult terugzien.
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het eten gaar is.
Houtskool grill graek
Voedsel Directe/Indirecte hie Kookjd Nuge suggeses
Biefstuk
2.5 cm dik
Directe hie 6-8 min.- Medium Wanneer u vlees koopt om te
barbecueën, bestel dan gemarmerd
vlees met jne dooradering met vet.
Dankzij het vet behoudt het vlees
jdens de bereiding zijn natuurlijke
malsheid en blij het vochg en
sappig.
Hamburger
1.25 cm dik
Directe hie 6-8 min.- Medium Hamburgers bereiden op bestelling
wordt makkelijker gemaakt door te
variëren met de dikte van uw burgers.
Om het vlees een exosche smaak te
geven, kunt u hickory houtsnippers
toevoegen aan de houtskool.
Stukken kip Directe warmte ca. 2
min. per zijde.
Indirecte warmte voor de
resterende 18-20 min.
20-25 minuten. Het gewricht dat het dijbeen met het
been van de ontvelde kant verbindt
moet tot 3/4 worden ingesneden
zodat het vlees plaer op de barbecue
komt te liggen. Zo kan het vlees
sneller en gelijkmager gaar worden.
Om een bijzondere smaak aan uw
eten toe te voegen, probeer dan eens
Mesquite houtsnippers uit op de
houtskool.
Karbonades Directe hie 10-15 min. Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
malsere resultaten.
Spare ribs Directe warmte
gedurende 5 min.
Indirecte warmte voor
de afwerking
1,5-2 uur
draai vaak
Kies ribben die mager en vlezig zijn
Grill tot het vlees gemakkelijk van het
bot komt.
Lamskoteleen Directe hie 25-30 min. Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere koteleen voor
malsere resultaten.
Hotdogs Directe hie 4-6 min. Kies voor grotere hotdogs. Snijd het
vel in de lengte in voor het grillen.