Manual

78
www.napoleon.com
N415-0444W OCT 14.20
Guide l trækulsgrillning
Mad Direkte/indirekte varme Tilberedningsd Hjælpfulde forslag
Bøf
2.5 cm. tyk
Direkte varme 6-8 min.–
Medium
Når du vælger kød l grillen, så gå
eer kød med fedtmarmorering.
Fedtet gør kødet naturligt mørt,
og hjælper med at bevare dets
saighed.
Hamburger
1.2 cm. tyk
Direkte varme 6-8 min.–
Medium
Hvis der skal laves ere burgere, kan
du med fordel variere tykkelsen på
dine burgerbøer, så folk kan få dem
lberedt eer personlig smag. Du kan
lføje et eksosk pi, ved at anvende
hickory-røgeis sammen med dine
trækul.
Udskåret kylling Direkte varme ca. 2
minuer på hver side.
Indirekte varme de
sidste 18-20 minuer
20-25 min. Skær leddet mellem lårene og ben
3/4 igennem fra den hudløse side,
så kødet kan ligge adt på grillen.
Dee gør lberedningen hurgere og
giver en mere ensartet grillning. For
at give kødet et personligt præg kan
du lføje mesquite-røgeis l dine
trækul.
Svinekoteleer Direkte varme 10-15 min. Skær overskydende fedt væk inden
grillning. Vælg tykke koteleer for at
få mørt og saigt kød.
Spareribs Direkte varme i 5 min.
Indirekte varme l de er
færdige
1.5 – 2 mer.
Vend oe
Vælg ribben der er magre og
kødfulde. Grill indl kødet let løsner
sig fra benet.
Lammekoteleer Direkte varme 25-30 min. Skær overskydende fedt væk inden
grillning. Vælg ekstra tykke koteleer
for at få mørt og saigt kød.
Pølser Direkte varme 4-6 min. Vælg fortrinsvis tykkere pølser.
Guide l grillning med trækul
At grille med trækul er den tradionelle metode, som vi alle kender. De glødende kul udsender infrarød
energi l maden som bliver lberedt med meget lille udtørrende eekt. Enhver sa og olie der forlader
kødet drypper ned på kullene og fordamper som røg, hvilket giver maden sin lækre grillede smag. Napo-
leons kulgrill udsender en indkapslende varme, som giver saigere og mere smagfulde bøer, burgere
og andet kød. Ønsker du lberedningsder og -ps kan du med fordel læse nedenstående diagram l
trækulsgrillning.
Det følgende grilldiagram er kun vejledende. Tilberedningsder påvirkes af forskellige faktorer såsom
højde, udetemperatur, vind og hvordan man ønsker maden lberedt, hvilket afspejles i din lberednings-
d. Brug et stegetermometer for at sikre, at maden er lstrækkelig lberedt.