Operation Manual

87
kypsennettävät toisiinsa. Kuivaa huo-
lellisesti.
- Kun kypsennät pakasteita, ennen pataan
laittoa pane ruoka koriin ja ravista sitä altaan
päällä jäähileen poistamiseksi.
3. Paperisuodattimen käyttö
. Mikäli friteerauspatasi varusteisiin
kuuluu paperisuodatin ja sen teline, käytä
niitä vain milloin kypsennät leivitettyjä
ruokia (ne estävät korppujauhomurujen
pääsyn öljyyn).
Ennen ruoan koriin laittoa:
. Ota kori padasta, anna sen jäähtyä, ota teline
(C4) irti ja kiinnitä paperisuodatin (C3)
paikalleen, pane sitten teline takaisin
suodattimen kanssa koriin.
. Pane kahva/korikokonaisuus takaisin
paikalleen.
Tärkeää:
- Mikäli käytät paperia, se on kertakäyttöinen,
vaihda se joka kerta.
4. Friteeraus
- Älä pane liikaa kypsennettävää koriin
kerralla. Muutoin lämpötila laskee liiaksi,
jolloin rasvaa imeytyy kypsennettävään.
- Älä kypsennä kerralla mainittua määrää
suurempia eriä seuraavia tuotteita:
. 1,2 kg raakoja perunoita suikaleina
. 1,0 kg pakastettuja (esikypsennettyjä)
ranskalaisia perunoita
- Älä kuumenna öljyä liikaa eikä pitkiä aikoja:
se heikentää öljyn laatua ja lyhentää öljyn
käyttöaikaa.
- Friteerauspata siirtyy automaattisesti
20 minuutin käyttämättömyyden jälkeen
valmiustilaan.
- Älä pidä ruokaa liian kauaa valumassa
kypsennyksen jälkeen, sillä höyry heikentää
ruoan laatua ja tuhoaa pinnan rapeuden.
5. Tarkistusikkuna
Voit seurata ruoan kypsennystä tarkkai-
luikkunan läpi (A3) kun kori on yläasennossa.
Kypsennystaulukot
Ilmoitetut kypsennysajat ovat suuntaa antavia.
Ne vaihtelevat ruoan valmistajan maku-
tottumusten mukaan, mutta myös kypsennettä-
vän määrän ja palojen koon mukaan.
5
Kypsennyslämpötilat ja -ajat
Tuoreet ruoka-aineet
maksimi- Ruoka aika
lämpötila (min)
140°C sipuli 4-6
sienet 4-6
vihannesrenkaat, -viipaleet 4-6
kalaa annospaloina 5-6
paksut kalapalat 6-8
katkaravut 6-8
kalapulla 6-8
180°C leivitetyt porsaankyljykset 7-10
vasikankyljykset 7-10
lihapullat 7-10
leivitetyt kalafileet 5-6
silakat 8-10
friteeratut omenat 5-6
180°C ranskalaiset perunat
(esikypsennys) 7-11
(loppukypsennys) 4-6
190°C perunalastut 5-8
broilerinpalat 12-15
Kun kypsennät pakasteita, valitse lämpötilan
valitsimella(E) asento ***. Säädä myös
kypsennysaika vastaamaan kypsennettävien
määrien ja oman makusi mukaan.
Pakasteet: painot ja kypsennysajat
ruoka maksimi- aika
määrä (g) ( min)
ranskalaiset perunat 500 6-8
(esikypsennetyt) 1000 9-13
perunakuorukat 800 6-8
lohkoperunat 300 6-8
leivitetty turska 400 6-8
leivitetty siika 400 6-8
kalafileet, taikinoidut 350 6-8
katkaravut, taikinoidut 400 4-5
mustekalarenkaat 400 4-5
omenat, taikinoidut 300 4-5
leivitetyt broilerin rintapalat 400 8-10
leivitetyt porsaankyljykset 400 6-8
leivitetyt vasikankyljykset 400 6-8
lihapullat 400 6-8
Puhdistus
1. Öljyn tai rasvan poisto
Kypsennettyäsi ruokaa 10-12 kertaa, voit
käyttää ”Hydro Clean” toimintoa, jolla saat
suurimmat rasvat pois irrotettavasta säiliöstä.
Optifrite 1/12/00, 11:5387