Operation Manual

80
4. Tillagning
- Överfyll inte korgen, detta gör att
temperaturen sjunker,vilket gör resultatet
kladdigt.
- Fritösens kapacitet är maximerad till:
. 1.2 kg färska pommes frites
. 1 kg frusen pommes frites
-Låt inte frityrgrytan stå på i onödan. Undvik
att överhetta fritösen så förlängs oljans
livslängd.
- Fritösen hamnar automatiskt i standby läge
efter ca 20 minuter om den står oanvänd.
- Lämna inte korgen med friterad mat i
avrinningsläge för länge, då ångan gör den
mjuk.
5. Roterande fönster
Du kan övervaka tillagningen av maten med
hjälp av fönstret (A3) när korgen är i övre
läget.
Tillagningstabeller
Dessa tillagningstider är rekommendationer
och kan justeras efter tycke och smak.
Temperaturer och tillagningstider
för färska ingredienser
Temperatur Livsmedel Minuter
140°CLök 4-6
Champinjoner 4-6
Grönsaksstavar 4-6
Torskfiléer 5-6
Räkor 6-8
Fiskbullar 6-8
180°C Panerad schnitzel 7-10
Kalvkotletter 7-10
Fiskfiléer 5-6
Sardiner 8-10
Äppelklyftor 5-6
Köttbullar 7-10
180°C Pommes frites
1:a friteringen 7-11
2:a friteringen 4-6
190°C Pommes frites
1 friteringsomgång 5-8
Kycklingbitar 12-15
OBS! När du friterar fryst mat ställ in
temperaturvredet (E) på inställning ***.
Justering av tillagningstiden bör göras efter
kvantitet och egen smak.
Vikt och tillagningstider för frysta
produkter
Ingredienser Max. vikt Tid
(g) (min)
Chips (för-kokta) 500 6-8
1000 9-13
Potatis bitar 800 6-8
Råa chips 300 6-8
Panerad fisk 400 6-8
Friterad nors 400 8-10
Fiskfile i frityrsmet 350 6-8
Scampi I frityrsmet 400 4-5
Bläckfiskringar 400 4-5
Äppelstavar 300 4-5
Panerad kyckling schnitzel 400 8-10
Panerad fläskkotlett 400 6-8
Panerad kalvkotlett 400 6-8
Köttbullar 400 6-8
Rengöring
1. Töm ur oljan eller fettet
Efter 10 - 12 friteringsomgångar, använd «
Hydro-Clean » funktionen som gör en initial
avfettning av den löstagbara korgen.
- Ta bort korgen när tillagningen är avslutad.
- Ta ur kontakten och låt fritösen svalna.
- Låt oljan eller fettet svalna innan det hälls
över till en keramisk eller rostfri behållare.
. Om fettet har stelnat:
- Sätt i kontakten igen.
- Ställ in funktionsväljaren (E) på 140º i ett
par sekunder för att få fettet att lossna ifrån
behållarens sidor.
- Stäng av fritösen genom att ställa in
temperaturen på « 0 ».
- Ta bort fettet ifrån behållaren med hjälp av
en gaffel.
. Om korgen sitter fast av det stelnade
fettet:
-Smält fettet genom att ställa in
funktionsväljaren (E) på 140º.
Den förprogrammerade tiden måste avbrytas
genom att trycka på (+) and (-) knapparna
samtidigt.
En nolla kommer att blinka tills att rätt
temperatur uppnås.
Korgen höjs automatiskt när fettets temperatur
tillåter det (smälta fettet i blockform).
- Lösgör korgen genom att trycka på knappen
(C2).
-Stäng av fritösen genom att vrida
temperaturvredet till «0».
4
Optifrite 1/12/00, 11:5380