Operation Manual

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- No deje calentar demasiado tiempo el aceite
de fritura. Si no deja calentar demasiado
tiempo el aceite permitirá prolongar la
duración de este.
- El aparato pasará automáticamente a la
posición de ahorro de energía pasados unos
20 minutos sin utilizarlo.
- Evite dejar demasiado tiempo los alimentos
preparados (fritos) en la cesta escurrién-
dose, el vapor podría reblandecerlos,
dejando de ser crujientes
5. La ventanilla rotativa
Puede vigilar la cocción de sus alimentos
gracias a la ventanilla rotativa (A3) cuando la
cesta está en posición alta.
Tabla de cocción
Los tiempos de cocción siguientes son
indicativos. Los puede ajustar a su gusto.
Temperaturas y tiempos de cocción
Productos frescos
Temperatura Alimentos Tiempos
Máximo (min)
140ºC Cebollas 4 a 6
Setas 4 a 6
Buñuelos de verduras 4 a 6
Bacalao fresco en porciones 5 a 6
Pescaditos fritos 6 a 8
Gambas 6 a 8
Buñuelos de pescado 6 a 8
180ºC Chuletas de cerdo empanadas 7 a 10
Escalopes de ternera 7 a 10
Buñuelos de carne y despojos 7 a 10
Filetes de pescado 5 a 6
Sardinas 8 a 10
Buñuelos de manzana 5 a 6
180ºC Patatas fritas
1ª inmersión7 a 11
2ª inmersión4 a 6
190ºC Patatas chips 5 a 8
Trozos de pollo 12 a 15
Para los congelados ajuste el selector (E) en
posición ***. Ajuste igualmente los tiempos de
cocción en función de la cantidad y de su
gusto personal.
Consejos prácticos
1. Las grasas
- No haga funcionar nunca su freidora sin
grasas.
- Utilice siempre grasas que soportan altas
temperaturas.
- Evite mezclar grasas de calidades diferentes.
- Cambie la grasa cuando comienza a coger
un color marrón (después de cada 10 a 20
frituras según el tipo de cocción realizada).
Importante: antes de cada uso, agujeree las
grasas sólidas con una espátula no metálica,
hasta el fondo de la cubeta para permitir el
paso del vapor contenido en la grasa.
2. Preparación de los alimentos a freír.
- Cualquiera que sea la receta, los alimentos
deben estar siempre perfectamente secos:
evitará así los desbordamientos y alargará
la duración del uso de las grasas.
- En el caso de preparar patatas (patatas fritas,
chips, patatas paja) después de cortarlas,
límpielas con agua fría para eliminar el
almidón. De esta forma evitará que se
peguen. Séquelas con cuidado.
- En caso de preparar alimentos congelados,
antes de la cocción, elimine los restos de
hielo que se acumulan en los alimentos,
sacudiendo la cesta encima del fregadero.
3. Utilización del filtro de papel
. Si su freidora está equipada con un filtro
de papel y su soporte, utilícelo para
preparar alimentos empanados (evitará así
que el pan rallado caiga en el baño de fritura).
Antes que colocar los alimentos, siga los
pasos siguientes:
. Saque la cesta, déjela enfriar, retire el
soporte (C4) y coloque el filtro de papel (C3)
y a continuación encaje el soporte y su filtro
en la cesta.
. Vuelva a colocar en su sitio el conjunto
mango/cesta.
Nota:
- Si utiliza filtro de papel, cámbielo después
de cada uso.
4. La cocción
- Evite cargar demasiado la cesta, esto
provocaría un descenso brusco de la
temperatura del aceite y los alimentos
preparados quedarían muy grasos
La capacidad de su freidora se limita a:
. 1,2 kilos de patatas fritas frescas no
congeladas.
. 1 kilo de patatas fritas congeladas.
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Optifrite 1/12/00, 11:5342