Operation Manual

73
hål i bitarna hela vägen igenom så att
eventuellt vatten kan förångas.
2. Förberedelse av livsmedel
- Oavsett vad du friterar måste livsmedlen vara
helt torra för att du ska undvika överfyllning.
Oljan och fettet kan också användas längre
på detta sätt.
- Förberedelse av olika slags potatis (chips,
pommes frites): Skär potatisen i bitar och
skölj dem. På så sätt försvinner stärkelsen
och hindrar att bitarna klibbar ihop. Torka
potatisbitarna noggrant.
- Förberedelse av frysta livsmedel: Placera
livsmedlen i korgen innan du börjar fritera.
Skaka korgen över diskho eller liknande för
att avlägsna isrester.
- Torka livsmedlen med hushållspapper eller
salladsslunga.
3. Tillagning
- Överfyll inte korgen. Om korgen är för full
kyls oljan ner och maten blir oljig.
- Följ dessa rekommendationer:
- 800 g rå pommes frites
- 900 g fryst pommes frites
- Håll inte oljan varm på höga temperaturer
under långa perioder. Överhettning gör att
du måste byta olja oftare.
- Vrid termostatvredet till den lägsta
markeringen mellan friteringsomgångarna.
- Lämna inte korgen i avrinningsläge för länge
- ångan kan göra att livsmedlen blir mjuka
och förlorar sin krispighet.
- Frysta livsmedel kan tillagas i korgen utan
att tinas (se tillagningstabellen).
Tillagningstabeller
Nedanstående tider är ungefärliga. Anpassa
dem efter mängden livsmedel och din
personliga smak.
Temperatur Livsmedel Tid
(min)
170°C Lök 4-6
Svamp 4-6
Grönsaksstavar 4-6
Bitar av torsk 5-6
Räkor 6-8
Fisk i frityrsmet 6-8
180°C Schnitzel 7-10
Kalvkotletter 7-10
Köttstrimlor 7-10
Fiskfiléer 5-6
Sardiner 8-10
Äppelbitar 5-6
190°C Pommes frites
(1:a fritering) 7-9
(2:a fritering) 2-3
Chips 5-8
Kycklingbitar 9-13
När du ska tillaga frysta livsmedel, vrid
temperaturvredet (G) till ***.
Anpassa tillagningstiderna nedan till mängden
livsmedel och din personliga smak.
Mängd och tillagningstider -
djupfrysta livsmedel
Livsmedel Maxmängd Tid
(min)
Pommes frites 500 g 6-8
« « 900 g 11-13
Fiskpinnar 400 g 6-8
Fisk i frityrsmet 350 g 6-8
Scampi 400 g 4-5
Bläckfisk i frityrsmet 400 g 6-8
Äppelbitar 300 g 4-5
Panerade kycklingbitar 400 g 8-10
Schnitzel 400 g 6-8
Köttbullar 400 g 6-8
Rengöring
- Dra ur kontakten och låt frityrgrytan svalna.
- Använd aldrig rengöringsmedel eller
svampar som innehåller slipmedel på någon
del av frityrgrytan - det kan skada belägg-
ningen.
- Rengör kondensatorlådan och kassetterna
(se Efter tillagning)
- Torka av frityrgrytans utsida med en fuktig
trasa.
- Doppa aldrig frityrgrytan i vatten. Håll den
heller aldrig under rinnande vatten.
- Torka av lockets insida med en svamp fuktad
med varmt vatten och diskmedel. Skölj och
torka.
- Vid rengöring av korgen, ta först loss den
från handtaget. Avlägsna också pappers-
filtret. Diska korgen och filterhållaren för
hand. Skölj och torka.
1. Byte av olja/fett
. Om du använder vegetabiliskt fett
- modeller med löstagbar friterings-
behållare:
Låt fettet svalna och stelna. När det stelnat,
slå på frityrgrytan igen i ett par minuter för att
lossa fettet från grytans innerväggar. Avlägsna
sedan fettet.
OBS! Häll aldrig ut vegatabiliskt fett i diskhon
- lägg det i soppåsen i stället.