Operation Manual

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b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée
sans surveillance lors de l’utilisation du
programme 11.
Lorsque la couleur de la croûte souhaitée a
été obtenue, arrêtez manuellement le pro-
gramme par un appui long sur la touche .
12. Pâtes Levées. Le programme Pâtes levées ne
cuit pas. Il correspond à un programme de pé-
trissage et de pousse pour toutes les pâtes le-
vées. Ex : la pâte à pizza.
13. Gâteaux. Permet la confection des pâtisseries
et gâteaux avec de la levure chimique. Seul le
réglage 1000 g est accessible pour ce pro-
gramme.
14. Confiture. Le programme Confiture cuit auto-
matiquement la confiture dans la cuve.
15. Pâte fraîche. Le programme 15 pétrit unique-
ment. Il est destiné aux pâtes non levées. Ex:
nouilles.
Sélection du poids du pain
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000g.
Le poids est donné à titre indicatif. Se référer au
détail des recettes pour plus de précisions. Les
programmes 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15 ne possèdent
pas le réglage du poids. Pour les programmes 1 et
2 , vous pouvez sélectionner deux poids :
- 400 g pour une fournée (4 baguettes), le témoin
visuel s’allume en face du poids de 500 g
- 800 g pour deux fournées (8 baguettes), le
témoin visuel s’allume en face du poids de
1000 g.
Appuyez sur la touche pour régler le poids
choisi - 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel
s’allume en face du réglage choisi.
Sélection du dorage
La couleur de la croûte se règle par défaut sur
MOYEN. Les programmes 12, 14, 15 ne possèdent
pas le réglage du dorage. Trois choix sont possi-
bles: clair / moyen / foncé. Si vous souhaitez mo-
difier le réglage par défaut, appuyez sur la touche
jusqu’à ce que le témoin visuel s’allume en face
du réglage choisi.
Départ / Arrêt
Appuyez sur la touche pour mettre l’appareil
en marche. Le décompte du temps commence.
Pour arrêter le programme ou annuler la program-
mation différée, appuyez 3 secondes sur la touche
.
LES CYCLES
Un tableau (pages 40-41) vous indique la
décomposition des différents cycles suivant
le programme choisi.
Pétrissage
Permet de former la structure de la pâte et
donc sa capacité à bien lever.
Au cours de ce cycle, et pour les programmes
1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, vous avez la pos-
sibilité d’ajouter des ingrédients : fruits secs,
olives, etc… Un signal sonore vous indique à
quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation (pages 40-41) et à la co-
lonne “extra”. Cette colonne indique le temps
qui sera affiché sur l’écran de votre appareil
lorsque le signal sonore retentira. Pour savoir
plus précisément au bout de combien de temps
se produit le signal sonore, il suffit de retran-
cher le temps de la colonne “extra” au temps
total de cuisson. Ex : “extra” = 2:51 et “temps
total” = 3:13, les ingrédients peuvent être ra-
joutés au bout de 22 mn.
Repos
Permet à la pâte de se détendre pour amé-
liorer la qualité du pétrissage.
Levée
Temps pendant lequel la levure agit pour
faire lever le pain et développer son arôme.
Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le do-
rage et le croustillant de la croûte.
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