Instruction Manual

KIBBE BI LABAN

(ćufteta kibea sa jogurtom)

6 osobe - Priprema: 1 sat

Stajanje: 1 sat u frižideru

'.?@<706F.@672?@<F.86//L

280=,Ui,`,2-?<2?7,2<?-:8750@09:2b4>,U%:

'.?@<706F.?<?

75:2?<>,U@0D,6:<45,9/0<,Ui0`95,-4507:27?6,U6,`4602?=>49,U%:-4-0<

1. Izrežite meso na komade. Postavite rešetku od 4,7 mm na dio za mljevenje mesa. Meljite meso dodajući burgul.

Posolite, a zatim ostavite tijesto da stoji na hladnom 1 sat.

2. Za pravljenje 86//L ćufteta: stavite dodatak za 86//L na dio za mljevenje. Provucite tijesto i zatvorite ćufticu

spajajući krajeve s malo vode.

3. Za pripremu sosa: operite vezu korijandera, osušite ga upijajućim kuhinjskim papirom i otkinite listove. Bijeli luk

očistite i izgnječite. Pržite luk i korijander na tihoj vatri u tavi minut-dva. Stavite na stranu

4. Zajedno umutite jogurt i gustin, zatim posolite i pobiberite. Sve sipajte u šerpu kroz sitno sito. Pustite

mješavinu da proključa, pa smanjite vatru. Nadgledajte kuhanje i miješajte da se jogurt ne zalijepi.

5. Dodajte luk i korijander. Poširajte 86//L ćufteta 10 minuta.

>A46;.j6;

Ćufteta možete i puniti (mješavinom luka i mljevenog mesa, prethodno proprženih na malo ulja s pinjolima

PIROŠKI

(Mala peciva od ribe)

4 osobe - Priprema: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 - 15 min.

'.?@<706

274=9,>:2>450=>,U26?3,90<4-0474/487509:27:=:=,U>@</:6?3,9,5,5,U@0D,D,i49,U27,@4.0

7?6,U2=7,9:28,=7,.,?6:.64.,8,U'750

1. Postavite rešetku od 4,7 mm na dio za mljevenje mesa. Izrežite luk na 8 komada i sameljite ga. Propržite ga u

tavi na malo ulja na tihoj vatri. Ostavite na stranu

2. Sameljite malo ribe, pa ubacite prženi luk, maslac, začin, a na kraju ubacite preostali dio ribe.

3. Lisnato tijesto razvucite dosta tanko, pa čašom ili manjom ili većom posudom izrežite krugove.

4. Zagrijte rernu na 210°C (6).

5. Na svaki krug tijesta stavite malo fila i savijte krug spajajući rubove.

6. Pecite u rerni 10 do 15 minuta, dok ne porumene.

&202=@

#.=<:2;.-.>202=@28<76F.5@72B.7AB2968A?;.4A<8<+B>672:2A=<@>2/2.=.>.@.;2@>2/.

=>2:.`6B.@6?

%>6:72>>202=@.?>2`2@8<:?.?>21;76:<@B<>6:.::.

$Bj672:2?<?.4>.`8<:

2:@i450280=,U22<,`6,U2-<,`9,U/7@:/0U27,@4.,7?6,=<0/950@074i490Ui0`95,-4507:2

7?6,U%:-4-0<

U posudi izmiješajte grašak i brašno, a zatim postepeno dodajte vodu kako biste dobili homogenu smjesu.

Uključite aparat i postepeno sipajte mješavinu na ploču i lagano je potiskivačem ubacujte u cijev 

Crni i bijeli luk i meso izrežite na komadiće i dodajte smjesi.

Stavite 0,8 litra vode u šerpu, posolite, pobiberite i dodajte smjesu.

Kuhajte na tihoj vatri 1 sat, pa kad skinete pjenu poklopite.

Notice_2643049A:Mise en page 1 29/10/10 16:25 Page90