Operation Manual

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. ob das Gerät eingeschaltet ist
(Kontrollleuchte).
Ihr Gerät funktioniert immer noch nicht?
In diesem Fall wenden Sie sich bitte an Ihren
Fachhändler oder den Moulinex-Kundendienst
(siehe Adressenliste im Moulinex-Serviceheft).
Rezepte
. GRILLFLEISCH
Pro Person:
1 Lammkotelett
1 Lammnierchen
1/2 Scheibe Lammleber
1 Knoblauchwurst
1 Scheibe geräucherter Speck
1 Tomate
1/2 Zwiebel
Öl
Koriander- und Kümmelpulver
Salz, Pfeffer
- Das Gerät vorheizen, das Fleisch und das
Gemüse garen lassen. Dazu Chips, Pom-
mes frites und einen grünen Salat reichen.
. GEGRILLTE SCHOLLE UND GAMBAS MIT
SCHNITTLAUCHBUTTER
Für 4 Personen
4 kleine Schollen, Steinbutt oder
Seezungen ohne Haut
Gambas oder große Krabben
Küchenkräuter (Thymian, Petersilie)
Schnittlauch
Öl
Salz, Pfeffer
- Die Schollen waschen und abtropfen lassen.
Auf einen großen Teller legen und mit Salz,
Pfeffer, den Küchenkräutern und dem
Schnittlauch bestreuen. Im Kühlschrank
aufbewahren.
- Zubereitung der Schnittlauchbutter
- Die weiche Butter mit dem Saft einer
1/2 Zitrone, dem gehackten Schnittlauch,
Salz und Pfeffer mit Hilfe einer Gabel
vermengen
- Die Butter von Hand zu kleinen Röllchen
formen, in Frischhaltefolie verpacken und im
Kühlschrank wieder fest werden lassen
(ca. 1 Stunde).
- Das Gerät vorheizen und die Gambas und
die leicht geölten Schollen garen.
- Die Schnittlauchbutterröllchen auf einem
kleinen Teller servieren.
- Dazu Kartoffeln oder Reis reichen.
. GAMBAS UND KRABBEN IN MAURISCHER SAUCE
Für 4 Personen
8 - 12 Gambas
16 große Krabben
Limonen oder Zitronen
Maurische Sauce
2 Eigelb
2 Schnapsgläser Olivenöl
1 TL Senf
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Limone
1 EL Crème Fraîche
1 TL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Harissa
Salz, Pfeffer
Zubereitung der maurischen Sauce:
- Die Schalotte und den Knoblauch sehr fein
hacken. Diese Mischung zusammen mit
Salz, Pfeffer, Senf und Eigelb in eine große
Schüssel geben.
- Gut verrühren und dabei nach und nach Öl
hinzufügen, um eine Mayonnaise
herzustellen. Schließlich noch den
Limonensaft, die Crème Fraîche, das
Paprikapulver, das Tomatenmark und Ha-
rissa hinzufügen. Im Kühlschrank
aufbewahren.
- Das Gerät vorheizen und die Krabben und
Gambas grillen, wobei darauf zu achten ist,
daß das Rückenschild der Gambas
gespalten wird, um das Grillen zu erleichtern.
- Mit Zitronenspalten und Küchenkräutern
dekorieren und mit der maurischen Sauce
servieren.
. CREPE-TEIG
Für 6 Personen
1/2 l Milch
3 Eier
2 EL Zucker (für süße Crêpes)
2 EL Olivenöl
250 g Mehl
Orangenblütenwasser (für süße Crêpes)
- Alle Zutaten zu einem glatten und
homogenen Teig verrühren (benutzen Sie
ein elektrisches Rührgerät, einen Mixer oder
Quirl: Die Arbeit geht schneller und der Teig
enthält keine Klümpchen).
- Teig in eine Schüssel geben und eine Stunde
im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Inhalt eines Teigdosierlöffels auf jedes
Garfeld geben und jede Seite ca.
1 Min. backen lassen.