Operation Manual

- Que le dispositif de sécurité de l’appareil
ne soit pas activé. Dans ce cas, laissez
l’appareil refroidir environ 30 minutes.
Si le couvercle ne se verrouille pas,
appuyez sur le bouton de déverrouillage
(E7) du réducteur (E6) avant de le
verrouiller.
Référez-vous au paragraphe «Conseils
d’utilisation» pour les instructions de
montage.
Vous avez soigneusement suivi toutes
ces instructions, votre appareil ne
fonctionne toujours pas ? Dans ce cas,
adressez-vous à votre revendeur ou à un
centre agréé Moulinex (voir liste dans le
livret « Moulinex Service »).
1. BOL MULTIFONCTIONS 3,2L
(fig. 6 & 7) :
a) Couteau ‘Pétrin’ (E5)
Blinis
(Spécialité russe et scandinave) :
200 g de farine, 3 œufs, 25 cl de lait,
65 g de beurre, 35 g de crème fraîche,
1/2 citron, 10 g de levure de bière, eau
tiède.
Faites dissoudre la levure dans un peu
d’eau tiède.
Mettez dans le bol multifonctions (E)
muni du couteau pétrin (E5) la farine, la
levure dissoute, quelques pincées de sel,
le lait tiède.
Mélangez en vitesse TURBO jusqu’à ce
que la pâte soit lisse. Si la pâte ne se
lisse pas, ajoutez un peu d’eau.
Sortez la pâte du bol (E) (Attention au
couteau), saupoudrez de farine et laissez
reposer la pâte 2 heures dans un endroit
tempéré.
Dans le bol multifonctions (E) muni du
disque émulsion (E10), montez les
3 blancs en neige en vitesse TURBO,
réservez.
Recettes
Une fois la pâte reposée, placez-la dans
le bol multifonctions (E) muni du couteau
pétrin (E5), ajoutez ensuite les 3 jaunes
d’oeufs, les 50 g de beurre fondu et la
crème fraîche additionnée de quelques
gouttes de citron, mélangez en vitesse
TURBO.
Vérifiez la consistance de la pâte et
incorporez enfin, juste avant utilisation,
les blancs en neige et mélangez en
vitesse 1. Graissez de petites poêles et
faites chauffer. Puis versez un peu de
pâte épaisse. Laissez cuire les blinis 2
minutes sur chaque face en les
badigeonnant avec du beurre fondu.
Servez chaud avec les
accompagnements ci-dessous.
SUGGESTIONS
D’ACCOMPAGNEMENT :
Crème fraîche citronnée, jambon cru,
poisson fumé ou salé, saumon, oeufs de
poissons ou, comme en Russie, caviar
arrosé de citron.
b) Couteau Hachoir (E4)
Köfte (Boulettes de viande hachée,
Spécialité Turque)
Pour 20 Köfte : 200 g de viande de
mouton, 360 g de viande de veau (la
viande doit être assez grasse).
1 gros oignon.
4 à 6 tranches de pain rassi.
Faites tremper la mie de pain dans l’eau
puis égouttez-la bien.
Dans le bol muni du couteau hachoir (E4)
et en vitesse TURBO, hachez la viande
pendant environ 30 secondes.
A l’aide du couteau pétrin (E5), mélangez
la mie de pain et la viande dans le bol
multifonctions (E) en vitesse TURBO.
Retirez le mélange du bol (E), formez des
petites boulettes de la taille de 2-3 noix et
aplatissez-les avec la paume de la main.
Placez les Köfte dans une poêle
anti-adhérente et laissez-les cuire jusqu’à
ce qu’elles soient dorées.
Accompagnez les Köfte de purée ou de riz.
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