Operation Manual

2. BOL MULTIFONCTIONS 2 L (J)
(Toutes ces recettes peuvent être
réalisées dans le bol multifonctions
version 3,2 L à l’aide du couteau hachoir)
Pâte à pizza :
150 g de farine, 1/2 sachet de levure de
boulanger, sel, 9 cl d’eau tiède,
2 cueillères à soupe d’huile d’olive.
- Dans le bol muni du couteau, incorporez
farine, levure de boulanger et sel.
- Mettez l’appareil en marche vitesse 6
pendant 10 secondes puis versez l’eau
tiède ainsi que l’huile d’olive jusqu’à la
formation d’une boule de pâte.
- Laissez reposer 1 heure.
Köfte - Boulettes de viande hachée
(pour 20 köftes) :
170 g de viande de mouton, 330 g de
viande de veau (la viande doit être assez
grasse), 1 oignon (plus gros que la
moyenne), 4 à 6 tranches de pain rassi.
- Faites tremper la mie de pain dans l’eau
puis essorez-la bien.
- Dans le bol muni du couteau et en
vitesse TURBO, hachez la viande
pendant 30 secondes.
- Retirez la viande du bol puis ajoutez la
mie de pain et pétrissez le tout à la
main.
- Formez des petites boulettes de la taille
de 2-3 noix et aplatissez-les avec la
paume de la main.
- Placez les köftes dans une poêle
anti-adhérente et laissez-les cuire.
3. PIED MIXEUR (fig. 3) :
Milk-shake à la framboise (2 pers.) :
1/2 litre de lait entier, 150 g de
framboises, 1/2 yaourt, 30 g de sucre en
poudre.
Dans le pichet 1.5 l, mettez tous les
ingrédients, puis mixez pendant
20 secondes en vitesse turbo.
Variez les fruits (fraises, cerises, fruits
rouges, abricots…) selon votre goût.
Velouté de poireaux (4 personnes) :
Epluchez 150 g de poireaux et
coupez-les en tronçons. Mettez les
poireaux coupés dans le pichet 1.5 l,
mixez pendant 20 secondes en vitesse
14. Faites fondre 20 g de beurre dans
une casserole et ajoutez les poireaux
hachés, remuez, couvrez et faites étuver
pendant 15 minutes.
Pelez 150 g de pommes de terre,
coupez-les en gros dés et ajoutez-les
aux poireaux.
Salez, poivrez, ajoutez de la muscade,
puis versez 1/2 litre d’eau et 10 cl de lait.
Laissez cuire 1/2h. Après la cuisson,
mixez pendant 40 secondes avec le pied
mixeur.
Mayonnaise & Sauce Cocktail :
Dans le pichet 1.5 l, versez 1 œuf entier,
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon,
1 cuillère à café de vinaigre, du sel et du
poivre et 25 cl d’huile.
Mixez le tout à l’aide du pied mixeur
jusqu’à obtenir une mayonnaise bien
ferme.
Pour obtenir une sauce cocktail, ajoutez
à la mayonnaise une cuillère à soupe de
sauce tomate, quelques gouttes de
sauce piquante à base de piments
rouges et quelques traits de sauce
Worcestershire.
4. FOUET MULTIBRINS
(Fig. 4 - selon modèle) :
Pâte à crêpes (4 personnes) :
200 g de farine, une pincée de sel,
½ litre de lait, 40 g de beurre fondu,
3 œufs.
Mettez tous les ingrédients dans le pichet
1.5L puis utilisez la vitesse 16 du
variateur avec l’accessoire fouet
multibrins.
5. DISQUE EMULSION
(Fig. 4 - selon modèle) :
Mousse au chocolat (6 personnes) :
200 g de chocolat pâtissier, 6 blancs
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