Operation Manual

ekmeği ve eti çok fonksiyonlu hazne (E)
içerisinde TURBO hızda karıştırın.
Karışımı hazneden (E1) çıkarın, 2-3 ceviz
büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve
bunları avuç içi ile düzleştirin.
Köfteleri yapışmaz bir tavaya yerleştirin
ve kızarana kadar pişirin.
Köftelerin yanında püre veya pilav ile
servis yapın.
2. 2L’LİK ÇOK FONKSİYONLU KAP (J)
(Tüm bu tarifler, doğrama bıçağı
sayesinde 3,2 L’lik çok fonksiyonlu kapta
da gerçekleştirilebilir).
Pizza hamuru :
150 g un, 1/2 paket ekmek mayası, tuz,
9 cl ılık su, 2 çorba kaşığı zeytinyağı.
- Bıçağın yerleştirilmiş olduğu kabın içine,
unu, ekmek hamuru mayasını ve tuzu
ilave edin.
- Cihazın hızını kademe 6’ya getirerek
cihazı 10 saniye boyunca çalıştırın,
sonra ılık suyu ve ardından zeytinyağını
ilave edin ve hamur bezesinin
oluşmasını bekleyin.
- Hamuru 1 saat dinlendirin.
Köfte - Kıyılmış et topları (20 köfte için)
170 g koyun eti, 330 g dana eti (et
yeterince yağlı olmalıdır, 1 soğan (orta
boydan biraz büyük), 4 ile 6 dilim kıyılmış
kuru ekmek.
- Ekmek içlerini suya batırın ve sıkarak
sudan çıkarın.
- Bıçağın yerleştirilmiş olduğu kabın içine
etleri koyun, TURBO hızda etleri
30 saniye boyunca kıyın.
- Eti kaptan çıkarın ve ekmek içini ete
ilave edin ve tümünü elinizle yoğurun.
- 2-3 ceviz büyüklüğünde küçük toplar
oluşturun ve avuç içinizde bu parçaları
yassılaştırın.
- Köfteleri yapışmayan bir tavaya koyun
ve pişmelerini bekleyin. Önceden
1 cm’lik küpler halinde kesilmiş 90 gr
pişmiş sığır eti için gereken süre
3 saniyedir (TURBO hızda).
26
3. BLENDER AYAĞI (şekil 3):
Frambuazlı milk-shake (2 kişilik)
1/2 litre süt, 150 g frambuaz
1/2 yoğurt, 30 g pudra şekeri.
1.5 litrelik sıvı karıştırma haznesi
içerisine, tüm malzemeleri koyun, 20
saniye boyunca TURBO hızda karıştırın.
Damak tadınıza göre meyveleri
değiştirebilirsiniz (çilek, kiraz, kırmızı
meyveler, kayısı…).
Pırasa çorbası (4 kişilik)
150 g pırasayı ayıklayın ve uzun uzun
kesin. Kesilen pırasaları 1,5 litrelik hazne
içerisine koyun, 20 saniye boyunca hız
14’te karıştırın. 20g tereyağı bir
tencerede eritin ve kıyılmış pırasaları
ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatıp 15
dakika pişirin.
150 g patatesi soyun, küp şeklinde
doğrayın ve pırasalara ekleyin. Tuzu,
karabiberi ve muskat ekleyin, ½ litre su ve
10 cl süt ekleyin.
½ saat pişirin. Piştikten sonra 40 saniye
boyunca blender ayağı ile karıştırın.
Mayonez & Kokteyl sosu
1.5 litrelik hazne içerisine, 1 bütün
yumurta, 1 çorba kaşığı Dijon hardalı, 1
tatlı kaşığı sirke, tuz, karabiber ve 25 cl
sıvıyağ koyun.
Hepsini sıkı bir mayonez elde edene
kadar blender ayağı ile karıştırın.
Bir kokteyl sosu elde etmek için,
mayoneze bir çorba kaşığı domates
sosu, birkaç damla acı kırmızı biber sosu
ve bir miktar Worcestershire sosu ekleyin.
4. ÇIRPMA UCU (
ŞEKİL 4 - MODELE GÖRE)
Krep hamuru (4 kişilik)
200 g un, bir tutam tuz, ½ litre süt, 40 g
eritilmiş tereyağı, 3 yumurta.
Bütün malzemeleri 1,5 litrelik hazneye
koyun ve çırpma aksesuarı ile hız 16’yı
kullanın.
5. ÇIRPMA DİSKİ
(şekil 4 - modele göre):
Çikolata köpüğü (6 kişilik)
200 g çikolata, 6 yumurta beyazı,
6 yumurta sarısı.
Çikolatayı ben mari usulü ile yavaşça