Owners Manual

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Ŷ Mesurez la distance par rapport au centre d’un
rôti en posant la sonde de température sur la
viande. A l’aide de votre doigt et de l’index,
marquez l’emplacement de contact entre la
viande et la sonde.
Ŷ Insérez la sonde jusqu’au point marqué de votre
doigt. La pointe de la sonde doit être placée au
coeur de la viande.
Insertion
adequate de
la sonde
Comment
régler le four
sur la levée
La fonction test maintient un environnement chaud
utile pour la pâte levée à la levure.
1. Tournez le bouton de sélection de mode sur
PROOF. L’écran affichera le message « PrF ».
Le mode PROOF (Levée) ne fonctionnera pas
lorsque la temperature du four est supérieure
à 125°F (51°C). Le message « too hot » (trop
chaud) défilera sur l’écran. Laissez le four refroidir.
Pour des résultats optimaux, placez un chiffon ou
un film cellophane lubrifié sur la pâte.
Utilisez la position de cuisson B ou C dans le grand
four. Utilisez la position B dans le petit.
La fonction test fournit automatiquement la
température optimale pour le processus de test,
le bouton Température n’affecte pas la température
de test.
Les lampes du four s’éteignent et se rallument
successivement afin de maintenir la température de
test optimale jusqu’à ce que le bouton de sélection
de mode soit placé sur OFF.
Ŷ Afin de ne pas baisser la température de test et
de prolonger la durée de test, n’ouvrez pas la
porte si cela ne s’avère pas nécessaire.
Ŷ Vérifiez les aliments à base de pain suffisamment
tôt pour éviter une levée excessive.
2. Une fois la fermentation terminée, tournez le
bouton de sélection de mode sur OFF.
ATTENTION
N’utilisez pas le mode levée
pour réchauffer des plats ou les maintenir au chaud.
La température de levée n’est pas suffisamment
élevée pour garder les plats au chaud.
Utilisation de la sonde et de la levée de pâte
Cuisinière mixte professionnelle