Instructions for use / assembly instructions
Temperatura e umidità dell'aria ottimali
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La corretta maturazione dei vini dipende
dalle condizioni ambientali. La tempera-
tura e la qualità dell'aria sono importanti
per una corretta conservazione del vino.
Con una temperatura costante adatta al
tipo di vino, un tenore di umidità elevato
e l'assenza di odori sgradevoli, questa
enoteca offre le condizioni ideali per
una perfetta conservazione dei vini.
Al contrario dei frigoriferi, l'enoteca è
priva di vibrazioni che compromettereb-
bero il processo di maturazione del vi-
no.
Temperatura ottimale
I vini vanno conservati a una temperatu-
ra tra i 6e i 18°C. Se si desiderano
conservare insieme vini rossi e bianchi,
si consiglia di selezionare una tempera-
tura tra 12 e 14°C, indicata sia per i vini
bianchi che per quelli rossi. È consiglia-
bile estrarre dall'enoteca e stappare i vi-
ni rossi ca. 2ore prima della consuma-
zione per permettere al vino di ossige-
narsi e sviluppare appieno il suo aroma.
Con una temperatura di conservazione
troppo elevata (oltre 22°C), i vini giun-
gono in fretta a maturazione ma il loro
bouquet non si sviluppa completamen-
te. A una temperatura di conservazione
troppo bassa (inferiore a 5°C), invece, i
vini non giungono a completa matura-
zione.
Col calore il vino si dilata, col freddo si
contrae: con le oscillazioni di tempera-
tura il vino è sottoposto a stress e il pro-
cesso di maturazione si interrompe. Si
consiglia quindi di mantenere una tem-
peratura corretta e costante, priva di
bruschi sbalzi.
Tipi di vino Temperatura di
consumo*
raccomandata
Vini rossi leggeri e
fruttati:
da +14°C a
+16°C
Vini rossi
corposi:
+18°C
Vini rosati: da +8°C a +10°C
Vini bianchi fini e
aromatici
d a+8°C a +12°C
Vini bianchi cor-
posi o
dolci:
da +12°C a
+14°C
Champagne, spu-
mante, prosecco:
da +6°C a +10°C
* Conservare il vino a una temperatura
da 1 a 2°C più fredda rispetto alla tem-
peratura di consumo raccomandata,
perché si riscalda quando lo si versa nel
bicchiere.
Consiglio: I vini rossi corposi si dovreb-
bero aprire 2 – 3 ore prima di gustarli
affinché si ossigenino e sviluppino pie-
namente il loro bouquet.
Piastre isolanti per la separazione
termica
L'enoteca ha 2piastre isolanti fisse che
dividono il vano interno in 3zone tem-
peratura diverse. In questo modo è pos-
sibile conservare fino a 3diversi tipi di
vino, ad es. vino rosso, vino bianco e
champagne.