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有效使用冷藏箱
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－ 对某些水果和蔬菜产生的天然气反
应强烈的水果和蔬菜包括：
猕猴桃、椰菜、花椰菜、芽甘蓝、
芒果、蜜瓜、苹果、杏、黄瓜、西
红柿、梨、油桃和桃子等。
例如：椰菜不可与苹果储存在一
起，因为苹果会产生大量天然气，
而椰菜对这种气体特别敏感。结果
将导致椰菜的储存时间比预计的时
间大大缩短。
没有包装的肉类和蔬菜
没有包装的肉类和蔬菜必须分开摆放，
以避免微生物的交叉污染。这些食物只
能在独立包装以后才能储存在一起。
富含蛋白质的食物
请注意，富含蛋白质的食物比其它的食
物更容易变质。比如贝类食物比鱼类食
物变质得快，鱼类食物则比肉类食物更
快变质。
肉类
肉类需解开包装，然后储存（稍稍解开
包装，不要将肉类食物封闭得过于严
实，打开容器的盖子）。这可以使空气
在肉的周围流通，使肉的表面轻度地失
水，以抑制细菌滋生。为了防止细菌交
叉污染，避免不同种类的肉类食物直接
相互接触。