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有效使用冷藏箱
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不可在冷藏箱内储存的食物
并非所有食物都适合储存在冷藏箱中
例如黄瓜会打蔫,茄子会变苦,马铃
会变甜。西红柿和桔子会失去香味,
柑橘类的水果,果皮都会变硬。
这些不适合的食物包括:
菠萝、石榴、香蕉、鳄梨、芒果、
木瓜、西番莲以及柑橘类的水果。
尚未成熟的水果。
茄子、黄瓜、马铃薯、胡椒/辣
椒、西红柿、西葫芦等。
一些硬质乳酪,如巴尔马干酪。
购买食物时
食物最初放入冷藏箱时的新鲜度是决
它可以保鲜多久,以及可以在冷藏箱
储存多久的重要因素。应当尽可能缩
食物放进冷藏箱之前的时间,比如运
时间。例如,请不要将食物过久地放
温度很高的车内。食物一旦开始变质
就无法挽回。一旦在冷藏箱外放置两
时,食物就会开始变质。
正确地储存食物
通常,应该将食物盖好或者包好以后
进行储存。这样可以避免食物之间相
串味,防止食物流失水分,同时可以
止细菌的交叉污染。可以通过设置正
的温度和遵循严格的卫生标准来抑制
菌(比如沙门氏菌)的滋生。
水果和蔬菜
您可以将水果和蔬菜松散地储存在果
储存箱内。然而,请注意,并不是所
的水果和蔬菜适合放置在同一个储存
内。香味和气味会在不同种类的食物
间传递(例如,胡萝卜非常容易吸收
葱的气味)。某些种类的蔬菜会释放
一种天然气(乙烯),这种气体可以使
其它食物加速变质。
- 会大量产生这种天然气的水果和蔬
菜包括
苹果、杏、梨、油桃、桃子、李
子、鳄梨、无花果、蓝莓、瓜类和
豆类等。