Recipes

Bakken
96
Kaas-sesambroodjes
Totale bereidingstijd: 65–105 minuten
voor 10 stuks
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
150 ml melk, lauw
500 g bloem
1 volle theelepel zout
1 snufje suiker
75 g gesmolten boter
40 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
2 eieren
6 eetlepels sesamzaadjes
Voor het bestrijken
1 ei
Voor het bestrooien
120 g cheddar-, chester- of goudakaas,
geraspt
Accessoires
bakplaat
bakpapier
Bereiding met een automatisch pro‐
gramma
Los de gist roerend in lauwe melk op.
Voeg de bloem, het zout, de suiker, de
boter, de Parmezaanse kaas en de eie‐
ren toe. Kneed het geheel 3–4 minuten,
totdat er een gladde deegmassa ont‐
staat.
Maak van het deeg 10 gelijk grote bol‐
len. Druk de onderkant ervan in de se‐
samzaadjes en leg de bollen op de met
bakpapier belegde bakplaat.
Bestrijk de bovenkant met het geklutste
ei. Bestrooi de broodjes rijkelijk met
kaas of druk ze in de kaas. Doe de
broodjes meteen in de oven.
Bereiding met de Profi-functie
Los de gist al roerend in lauwe melk op.
Voeg de bloem, het zout, de suiker, de
boter, de Parmezaanse kaas en de eie‐
ren toe. Kneed het geheel 3–4 minuten,
totdat er een gladde massa ontstaat.
Doe het deeg in de oven en kies het au‐
tomatische programma "Taart / cake \
Gistdeeg \ 30 minuten laten rijzen".
Kneed het deeg nog eens door. Vorm
van het deeg 10 gelijk grote bollen. Leg
deze op de met bakpapier afgedekte
bakplaat. Laat het deeg nog eens 10-15
minuten rijzen (ovenfunctie "Boven-On‐
derwarmte", temperatuur 35 °C).
Druk de broodjes met de onderkant in
de sesamzaadjes. Bestrijk de boven‐
kant met het geklutste ei. Bestrooi de
broodjes rijkelijk met kaas of druk ze in
de kaas. Bak de broodjes goudbruin.
Instelling automatisch programma
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Broodjes \ Sesambroodjes
met kaas
Niveau: zie display
Waterhoeveelheid: zie display
Bereidingstijd: ca. 52 minuten