Recipes

Bakken
94
Gistmannetjes
Totale bereidingstijd: 95–105 minuten
voor 4 stuks
Ingrediënten
¹/₂ blokje gist (21 g)
200 ml melk, lauw
375 g bloem
50 g suiker
1 snufje zout
50 g boter, zacht
Voor het bestrijken
1 ei
Voor het versieren
rozijnen
amandelen
Accessoires
bakplaat/geperforeerde gourmet-bak‐
plaat
Bereiding
Los de gist al roerend in lauwe melk op.
Voeg de bloem, de suiker, het zout en
de boter toe en kneed het geheel totdat
er een gladde massa ontstaat. Doe het
deeg in de oven en kies het automa‐
tische programma "Taart / cake \ Gist‐
deeg \ 30 minuten laten rijzen".
Kneed het deeg nog eens door. Rol het
deeg op een met bloem bestrooid op‐
pervlak uit (ca. 1 cm dik). Snijd de "gist‐
mannetjes" eruit. Leg de poppetjes op
een bakplaat of geperforeerde gour‐
met-bakplaat. Schuif de plaat in de
oven en kies het automatische pro‐
gramma "Taart / cake \ Gistdeeg \ 15
minuten laten rijzen".
Kluts het ei. Bestrijk de gistmannetjes
ermee en versier de poppetjes met ro‐
zijnen en amandelen. Bak de gistman‐
netjes goudbruin.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Profi
Temperatuur: 160-170 °C
Opwarmfase: snel
Niveau: 2 [1] (1)
Aantal/soort stoominjectie(s):
1 stoomstoot/Handmatig
Waterhoeveelheid: zie display
1e stoominjectie: meteen na inschuiven
product
Bereidingstijd: 20–25 minuten