Recipes

Bakken
86
Witbrood
Totale bereidingstijd: 80–95 minuten
Ingrediënten
¹/₂ blokje gist (21 g)
250 ml water, lauw
500 g bloem
1¹/₂ theelepel zout
1¹/₂ theelepel suiker
20 g boter, zacht
Voor het bestrijken
water
Accessoires
bakplaat/geperforeerde gourmet-bak‐
plaat
Bereiding met een automatisch pro‐
gramma
Los de gist roerend in lauw water op.
Voeg de bloem, het zout, de suiker en
de boter toe. Kneed het geheel 4-5 mi‐
nuten, totdat er een gladde deegmassa
ontstaat.
Vorm van het deeg een bol en laat het
deeg afgedekt met vershoudfolie 15 mi‐
nuten bij kamertemperatuur rijzen.
Kneed het deeg nog eens door. Vorm
een ca. 25 cm lang brood en leg het op
de bakplaat. Snijd de bovenkant van
het brood met een scherp mes meer‐
maals 1 cm diep in (schuin). Doe het
deeg meteen in de oven.
Bereiding met de Profi-functie
Los de gist roerend in lauw water op.
Voeg de bloem, het zout, de suiker en
de boter toe. Kneed het geheel 4-5 mi‐
nuten, totdat er een gladde deegmassa
ontstaat.
Vorm van het deeg een bol. Doe het
deeg in de oven en kies het automa‐
tische programma "Taart / cake \ Gist‐
deeg \ 30 minuten laten rijzen".
Kneed het deeg nog eens door. Vorm
een ca. 25 cm lang brood en leg het op
de bakplaat of de geperforeerde gour‐
met-bakplaat. Snijd de bovenkant van
het brood met een scherp mes meer‐
maals 1 cm diep in (schuin). Doe het
brood in de oven en kies het automa‐
tische programma "Taart / cake \ Gist‐
deeg \ 15 minuten laten rijzen".
Bestrijk de bovenkant met water en bak
het brood goudbruin.
Instelling automatisch programma
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Brood \ Wit brood
Niveau: zie display
Waterhoeveelheid: zie display
Bereidingstijd: ca. 72 [72] (67) minuten