Recipes

Bakken
81
Rozijnenbrood
Totale bereidingstijd: 110–140 minuten
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
240 ml karnemelk, lauw
500 g bloem
100 g suiker
1 snufje zout
20 g gesmolten boter
125 g magere kwark
250 g rozijnen
Voor het bestrijken
water
Accessoires
langwerpige bakvorm 30 cm
Bereiding
Los de gist roerend in lauwe karnemelk
op. Voeg de bloem, de suiker, het zout,
de boter en de kwark toe. Kneed het
geheel totdat er een gladde deegmassa
ontstaat. Doe het deeg in de oven en
kies het automatische programma
"Taart / cake \ Gistdeeg \ 30 minuten
laten rijzen".
Kneed de rozijnen in het deeg. Doe het
deeg in een ingevette bakvorm. Doe het
deeg in de oven en kies het automa‐
tische programma "Taart / cake \ Gist‐
deeg \ 15 minuten laten rijzen".
Bestrijk het oppervlak met water en bak
het brood vervolgens goudbruin.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Brood \ Zoet brood
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 60 [60] (55) minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Profi
Temperatuur: 150-160 °C
Opwarmfase: snel
Niveau: 2 [1] (1)
Aantal/soort stoominjectie(s):
1 stoomstoot/Handmatig
Waterhoeveelheid: zie display
1e stoominjectie: meteen na inschuiven
product
Bereidingstijd: 50–60 minuten