Recipes

Bakken
73
Plat brood
Totale bereidingstijd: 75–100 minuten
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
200 ml water, lauw
375 g bloem
1 theelepel zout
2 eetlepel olie
Voor het bestrijken
1½ eetlepel olie
Accessoires
bakplaat/geperforeerde gourmet-bak‐
plaat
Bereiding met een automatisch pro‐
gramma
Los de gist roerend in lauw water op.
Voeg de bloem, het zout, en de olie toe.
Kneed het geheel 3-4 minuten, totdat er
een gladde deegmassa ontstaat.
Rol het deeg tot het formaat van een
plat brood ( ca. 25 cm). Leg het op de
bakplaat op de geperforeerde bakplaat.
Smeer olie op het deeg en doe het di‐
rect in de oven.
U kunt het brood warm of koud serve‐
ren.
Bereiding met de Profi-functie
Los de gist al roerend in lauw water op.
Voeg de bloem, het zout en de olie toe
en kneed het geheel 3–4 minuten totdat
er een gladde massa ontstaat. Doe het
deeg in de oven en kies het automa‐
tische programma "Taart / cake \ Gist‐
deeg \ 30 minuten laten rijzen".
Kneed het deeg nog eens door en rol
het uit tot het formaat van een plat
brood ( ca. 25 cm). Leg het deeg op
een bakplaat of de geperforeerde gour‐
met-bakplaat en laat het afgedekt bij
kamertemperatuur nog eens 15 minuten
rijzen.
Bestrijk het brood met olie en bak
goudbruin.