Recipes

Bakken
70
Soezen
Totale bereidingstijd: 50–60 minuten
voor 8 stuks
Ingrediënten deeg
200 ml water
40 g boter
1 snufje zout
130 g bloem
3 eieren
1 afgestreken theelepel bakpoeder
Ingrediënten vulling
350 ml room
2 pakjes roomversteviger
2 pakjes vanillesuiker
200 g fruit (bijvoorbeeld frambozen,
aardbeien, kersen of mandarijnen)
Accessoires
kookpot
bakplaat
Bereiding
Breng het water, de boter en het zout in
de pan aan de kook. Voeg de bloem toe
en roer totdat er een gladde deegbal
ontstaat. Zodra op de panbodem een
wit laagje verschijnt, doet u de deegbal
in een schaal.
Roer er vervolgens zoveel eieren door‐
heen totdat u uit het deeg punten met
een zijdeglans kunt trekken. Voeg ten
slotte het bakpoeder toe.
Maak met twee theelepels of met een
spuitzak deeghoopjes (ter grootte van
een mandarijn) en zet die op een met
bloem bestrooide bakplaat. Bak het
deeg meteen goudgeel.
Knip de nog hete soezen met een
schaar horizontaal open. Mocht nog
een geringe hoeveelheid vochtig deeg
te zien zijn, verwijder het deeg dan.
Laat de soezen afkoelen.
Klop de slagroom met roomversteviger
en vanillesuiker stijf. Vul de soezen met
room en fruit.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Gebak \ Soezen \ 1 bak‐
plaat
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 40 [40] (34) minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Profi
Temperatuur: 160-170 °C
Opwarmfase: snel
Niveau: 2 [1] (1)
Aantal/soort stoominjectie(s):
Automatische stoomstoot
Waterhoeveelheid: zie display
Bereidingstijd: 25–35 minuten