Recipes

Bakken
68
Chocolademuffins met kersen
Totale bereidingstijd: 80–90 minuten
voor 12 stuks
Ingrediënten deeg
100 g mokka- of pure chocolade
100 g boter
3 eieren
80 g poedersuiker
10 g cappuccinopoeder
100 g bloem
1 theelepel bakpoeder
Ingrediënten vulling
200 g kwark
70 g poedersuiker
1 ei
10 g bloem
200 g zure kersen (pot), uitgelekt
Accessoires
muffinvormpjes  7 cm
Bereiding
Smelt de chocolade (microgolfoven 450
Watt, 3 minuten).
Roer de boter totdat deze crèmig is.
Voeg achtereenvolgens de eieren en de
suiker toe. Goed mengen. Roer nu de
iets afgekoelde chocolade, het cappuc‐
cinopoeder en de met bakpoeder ge‐
mengde bloem erdoorheen.
Roer voor de vulling de kwark, de poe‐
dersuiker, het ei en de bloem dooreen.
Verdeel de helft van het chocoladedeeg
in de muffinvormpjes. Doe de helft van
de zure kersen in de vormpjes. Verdeel
vervolgens de kwarkmassa. Verdeel het
resterende chocoladedeeg en de reste‐
rende kersen over de muffinvormpjes.
Bak de muffins.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Gebak \ Muffins \ Met fruit
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 50 [50] (40) minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-onderwarmte
Temperatuur: 160-170 °C
Opwarmfase: normaal
Crisp function: Aan
Niveau: 2 [1] (2)
Bereidingstijd: 45-55 ^45-55] (35-45)
minuten
Tips
– Los het donkere of lichte chocolade‐
glazuur op en versier de muffins er‐
mee.
– Wenst u in een 90 cm toestel de dub‐
bele hoeveelheid maken, dan ver‐
lengt de baktijd niet.