Recipes

Bakken
38
Boterkoek
Totale bereidingstijd: 90–110 minuten
voor 20 (40) stuks
Ingrediënten deeg
1 (1 ¹/₂) blokje gist (42 g/63 g)
200 (320) ml melk, lauw
500 (800) g bloem
50 (80) g suiker
1 (2) snufje(s) zout
50 (80) g boter
1 (2) ei(eren)
Ingrediënten beleg
100 (170) g boter
100 (200) g amandelschaafsel
120 (200) g suiker
2 (3) pakjes vanillesuiker
Accessoires
universele bakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in de lauwe
melk. Voeg de bloem, de suiker, het
zout, de boter en het ei toe. Kneed het
geheel totdat er een gladde deegmassa
ontstaat. Laat het deeg in de oven ca.
20 minuten rijzen (ovenfunctie "Boven-
Onderwarmte", temperatuur 35 °C).
Kneed het deeg nog eens kort door en
rol het uit op een universele bakplaat.
Laat het deeg in de oven nog eens 20
minuten rijzen (ovenfunctie "Boven-On‐
derwarmte", temperatuur 35 °C).
Roer de boter, de vanillesuiker en de
helft van de suiker dooreen. Druk met
uw vingers kuiltjes in het deeg. Leg met
twee theelepeltjes kleine boter/suiker-
stukjes in die kuiltjes. Strooi de reste‐
rende suiker en de amandelblaadjes er‐
over.
Met automatisch programma:
Doe de koek in de oven en start het au‐
tomatische programma.
Zonder automatisch programma:
Laat de taart nog eens ca. 10 minuten
rijzen en bak de taart daarna goudgeel.