Recipes

Bakken
35
Biscuittaart
Totale bereidingstijd: 70–80 minuten
voor 16 stukken
Ingrediënten taartbodem basisrecept
4 eiwitten
4 eetlepels water, heet
175 g suiker
4 eidooiers
200 g bloem
1 theelepel bakpoeder
Accessoires
springvorm  26 cm
bakpapier
Bereiding taartbodem
Klop het eiwit en het water totdat er een
stijve massa ontstaat. Strooi de suiker
er vervolgens langzaam in. Meng de
geklutste dooiers door de massa.
Meng het bakpoeder en de bloem. Ver‐
deel het mengsel met een zeef over de
massa en meng het geheel.
Vet de bodem van een springvorm licht
in. Dek de bodem vervolgens met bak‐
papier af. Doe het deeg in de vorm.
Strijk het deeg glad en bak het goud‐
geel.
Haal de deegrand na het bakken met
een mes los. Keer de vorm om en ver‐
wijder het bakpapier. Snijd de bodem
horizontaal 2 keer doormidden. Bestrijk
de delen met de voorbereide vulling.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Taart / cake \ Biscuit \ 4 ei‐
eren
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 50 [49] (35) minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Boven-onderwarmte
Temperatuur: 150-160 °C
Voorverwarmen: ja
Opwarmfase: normaal
Niveau: 2 [1] (1)
Bereidingstijd: 25–45 minuten
Tip
Als u de taartbodem met voorbereide
vruchten wilt beleggen, halveer dan de
genoemde hoeveelheden van het ba‐
sisrecept. Bij dezelfde temperatuur
neemt de baktijd met ca. 5 minuten af.
Als u een chocolade-biscuitbodem wilt
maken, voeg dan aan het bloemmeng‐
sel 1-2 theelepels cacao toe.