Recipes

Bakken
23
– Vet langwerpige bakvormen in als u
daarin brood wilt bakken.
– Plaats bij alle automatische program‐
ma's in deze rubrieken het deeg zon‐
der het te laten rijzen in de oven en
start het programma. Het programma
houdt rekening met de rijs- en bak‐
tijd.
– Om te controleren of het brood gaar
is, kunt u er niet, zoals bij cake, een
stokje in prikken. Vers brood blijft
plakken, totdat het helemaal is afge‐
koeld. Bij brood moet u op de onder‐
kant van het brood kloppen. Klinkt
het brood hol, dan is het gaar. Leg
het vervolgens op een rooster om het
te laten afkoelen.
– Kies een lagere bruineringsgraad als
u het brood na het bakken niet met‐
een uit de oven haalt. Het brood zal
namelijk nog iets nabruinen.
Broodmixen
– Bereid het deeg volgens de aanwij‐
zingen op de verpakking. Gebruik de
hoeveelheid vocht die voor een be‐
reiding in een oven wordt aangege‐
ven.
– Bak alle broodmixen in een ingevette
bakvorm (25 cm x 10 cm).
– Snijd het deeg in, voordat u het in de
oven zet en bestrijk het deeg met
wat water.
– Plaats bij alle automatische program‐
ma's in deze rubriek het deeg zonder
het te laten rijzen in de oven en start
het programma. Het programma
houdt rekening met de rijs- en bak‐
tijd.
– Kies een lagere bruineringsgraad als
u het brood na het bakken niet met‐
een uit de oven haalt. Het brood zal
namelijk nog iets nabruinen.
– Er zijn vele fabrikanten van broodmi‐
xen. De programma's zijn niet voor
een bepaalde mix ontwikkeld. De re‐
sultaten kunnen dan ook verschillen
voor wat betreft de bruinering, het rij‐
zen en het broodkruim. Bruineer het
brood eventueel nog wat na of kies
de volgende keer een andere bruine‐
ringsgraad.