Recipes

Desserts
182
Baiser (schuimgebak)
Totale bereidingstijd: 130 minuten
voor 6-8 porties
Ingrediënten
5 eiwitten
275 g suiker
1 theelepel vanillearoma
1 theelepel witte azijn
600 ml room
1 eetlepel poedersuiker
500 g blauwe bessen
500 g aardbeien
500 g frambozen
Accessoires
bakplaat/bakplaten
Bereiding
Klop het eiwit stijf en voeg de suiker er
al roerend en geleidelijk aan toe. Voeg
aan het eind het vanillearoma en de
azijn toe.
Vet voor één groot stuk schuimgebak
één bakplaat in en voor meerdere kleine
gebakjes twee bakplaten. Leg er bak‐
papier op. Doe de eiwitmassa op de
bakplaat en vorm één stuk gebak met
een hoogte van ca. 3–4 cm dan wel
meerdere kleine gebakjes met een dia‐
meter van ca. 8 cm. Bak het geheel in
de oven en laat het gebak daarna af‐
koelen.
Klop de room met de poedersuiker stijf.
Verdeel de massa gelijkmatig over het
gebak en garneer het gebak met
vruchtjes.
Aanbevolen instelling
Eén groot schuimgebak
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Dessert \ Baiser \ Een gro‐
te
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 100 minuten
Meerdere kleine schuimgebakjes
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Dessert \ Baiser \ Meerde‐
re kleine
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 60 minuten
Alternatieve instelling
Eén groot schuimgebak
Ovenfunctie: Hetelucht Plus
Temperatuur: 110 °C
Opwarmfase: normaal
Crisp functie: aan
Niveau (1 plaat): 2 [1] (1)
Niveau (2 platen): 1+3 [2+4] (-)
Bereidingstijd: 80 minuten
Nakooktijd bij uitgeschakelde oven en
open deur: 20 minuten
Meerdere kleine schuimgebakjes
Ovenfunctie: Hetelucht Plus
Temperatuur: 110 °C
Opwarmfase: normaal
Crisp functie: aan
Niveau (1 plaat): 2 [1] (1)
Niveau (2 platen): 1+3 [2+4] (-)
Bereidingstijd: 45 minuten
Nakooktijd bij uitgeschakelde oven en
open deur: 20 minuten