Recipes

Hartig
177
Spinazie in bladerdeeg
Totale bereidingstijd: 100–110 minuten
voor ca. 20 stukken
Ingrediënten
1200 g spinazie (vers of diepvries)
5 uien
100 g prei
2 eieren
200 g geitenkaas
100 ml spijsolie voor de vulling
50 g dille, fijngehakt
zout
peper
900 g bladerdeeg en 50 ml spijsolie
voor het bestrijken
of 900 g fillodeeg/yufkadeeg en 200 ml
spijsolie voor het bestrijken
Accessoires
kookpot
universele bakplaat
Bereiding
Blancheer verse spinazie 1 minuut in
kokend water. Laat de groente daarna
uitlekken. Laat diepvriesspinazie ont‐
dooien en uitdruppelen. Pers het vocht
zoveel mogelijk (met de hand) uit de
spinazie. Snijd de spinazie vervolgens
met een mes in stukken (grof).
Snijd de prei en de uien in ringen en
meng deze door de spinazie. Voeg de
eieren, de verbrokkelde kaas, de dille,
het zout, de peper en 100 ml plantaar‐
dige olie bij de spinazie en meng het
geheel goed.
Bereiding met bladerdeeg: Bestrijk de
bodem van de universele bakplaat met
wat olie en verdeel de helft van de
deegblaadjes. Druk de blaadjes langs
de randen in elkaar, zodat er één grote
deegplaat ontstaat. Verdeel het spina‐
ziemengsel gelijkmatig over het deeg.
Vorm met de resterende deegblaadjes
een groot deksel op het spinaziemeng‐
sel. Sluit het deeg bij de randen af.
Bestrijk het geheel met 50 ml olie.
Bereiding met fillodeeg/yufkadeeg:
Bestrijk de bodem van de universele
bakplaat met wat olie en verdeel de
helft van de deegblaadjes. Bestrijk elk
blaadje met olie. Verdeel het spinazie‐
mengsel gelijkmatig over de blaadjes.
Leg hier vervolgens de resterende
deegblaadjes op. Bestrijk ook nu elk
blaadje met olie (totaal 200 ml voor alle
bladen).
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Ovenschotels en gratins \
Spinazie in bladerdeeg
Niveau: zie display
Bereidingstijd: ca. 60 [62] (63) minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Intensief bakken
Temperatuur:
50 minuten: 170 °C, daarna: 200 °C
[50 minuten: 170 °C, daarna: 200 °C]
(160-170 °C)
Opwarmfase: normaal
Niveau: 2 [2] (1)
Bereidingstijd: 60-65 [60-65] (60-70) mi‐
nuten