Recipes

Hartig
168
Pikante ovenknoedels
Totale bereidingstijd: 125–135 minuten
voor 4 porties
Ingrediënten
125 g aardappelen
¹/₂ blokje gist (21 g)
80 ml melk, lauw
¹/₂ theelepel zout
250 g bloem
20 g boter, zacht
1 ei
200 g kruidenkaas
Voor het bestrijken
melk
Accessoires
kookpot
ovenschaal 30 cm x 20 cm
Bereiding
Schil en kook de aardappelen. Pers de
aardappelen nog in hete toestand door
een aardappelpers. Laat de aardappe‐
len iets afkoelen.
Los de gist al roerend in melk op. Voeg
de aardappelen, het zout, de bloem, de
boter en het ei toe. Kneed het geheel
totdat er een smeuïge massa ontstaat.
Doe het deeg in de oven en kies het au‐
tomatische programma "Taart / cake \
Gistdeeg \ 30 minuten laten rijzen".
Maak van het deeg 12 bolletjes. Trek
deze iets open en vul alle bolletjes met
telkens 1 theelepel kruidenkaas. Sluit
de bolletjes weer.
Leg de knoedels met de afgedichte
kant naar beneden in een ingevette
ovenschaal. Plaats de schaal in de oven
en kies het automatische programma
"Taart / cake \ Gistdeeg \ 15 minuten
laten rijzen".
Bestrijk de knoedels met melk en bak
ze goudbruin.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Profi
Temperatuur: 160-170 °C
Opwarmfase: snel
Niveau: 2 [1] (1)
Aantal/soort stoominjectie(s):
2 stoomstoten/Tijdgestuurd
Waterhoeveelheid: zie display
1e stoominjectie: uitvoeren na 4 minu‐
ten
2e stoominjectie: uitvoeren na 15 minu‐
ten
Bereidingstijd: 30-40 minuten
Tip
De ovenknoedels zijn heerlijk als bijge‐
recht bij vleesreepjes en salade.