Recipes

Vlees en gevogelte
121
Gevogelte
Aanwijzingen voor de automatische
programma's
– Gevogelte met een gewicht onder
900 g is minder geschikt voor berei‐
ding met een automatisch program‐
ma, omdat het vlees dan te gemak‐
kelijk uitdroogt.
– De automatische programma's zijn
optimaal afgestemd op de Miele
gourmet-pan. Als u een glazen, kera‐
mische of roestvrijstalen braadpan
gebruikt, kunt u de toe te voegen
vochthoeveelheid eventueel vermin‐
deren.
– Kruid het gevogelte naar wens en
bestrijk het met olie voordat u het
gevogelte in de oven doet.
– Plaats het gevogelte met de borstzij‐
de naar boven in de ovenruimte. Bij
sommige programma's moet na
enige tijd vocht worden toegevoegd.
Soms moet ook het deksel worden
verwijderd. Een betreffende aanwij‐
zing verschijnt in het display.
Aanwijzingen voor het gebruik van
de spijzenthermometer (indien voor‐
handen)
– Steek de spijzenthermometer bij ge‐
vogelte in de borst (voor, in het
dikste gedeelte). Zorg dat de metalen
punt geheel is ingestoken, midden in
het dikste stuk. De greep moet
schuin naar boven wijzen.
– Als u meerdere kippen tegelijk wilt
bereiden, neem dan kippen die on‐
geveer even groot zijn. Steek de spij‐
zenthermometer dan in de grootste
kip.
– Bij gebruik van de spijzenthermome‐
ter verschijnt in het display eerst een
geschatte tijd die gedurende de be‐
reiding steeds nauwkeuriger wordt.