Recipes

Vis
117
Snoekbaars op kruidenbed
Totale bereidingstijd: 50–60 minuten
voor 4 porties
Ingrediënten
800 g snoekbaarsfilet
sap van 1 citroen
1 bosje peterselie
1 bosje bieslook
1 bosje dille
1 bosje citroenmelisse
zout
50 g boter
Accessoires
Platte ovenschaal
Bereiding
Reinig de filets en dep ze weer droog.
Besprenkel de vis met het sap van een
citroen. Laat het geheel ca. 10 minuten
staan. Reinig de kruiden, hak ze fijn en
doe ze gemengd in de platte, ingevette
ovenschaal.
Strooi zout over de filets. Leg de filets
als "dakpannen" op het kruidenbed.
Sprenkel het sap van de tweede citroen
erover. Beleg de filets met vlokjes boter
en bereid het gerecht.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Profi
Temperatuur: 160-170 °C
Opwarmfase: snel
Niveau: 2 [1] (1)
Aantal/soort stoominjectie(s):
2 stoomstoten/Tijdgestuurd
Waterhoeveelheid: zie display
1e stoominjectie: uitvoeren na 5 minu‐
ten
2e stoominjectie: uitvoeren na 15 minu‐
ten
Bereidingstijd: 30-40 minuten