Operation Manual

Backtabelle
Kuchen/Gebäck
U
6
[°C]
³ +
[min]
Biskuitteig
1)
Tortenboden (2 Eier)
1)
160–180 1 20–30
Biskuittorte (4 bis 6 Eier)
1)
160–180 1 25–35
Wasserbiskuittorte
1) 2)
170 1 25–35
Rolle
1)
160–180
3)
1 15–25
Hefeteig/Quark-Öl-Teig
Hefeteig aufgehen lassen 50
5)
15–30
Gugelhupf 140–160 1 45–65
Stollen 150–170 1 55–65
Streuselkuchen 150–170 1 50–60
Obstkuchen (Blech) 150–170 1 55–65
Weißbrot 160–180 1 45–55
Vollkornbrot 170–190
3)
1 50–60
Pizza (Blech)
1)
170–190 1 35–45
Zwiebelkuchen 150–170 1 35–45
Apfeltaschen (1 [2] Blech/e) 150–170 1 [1+3
4)
] 25–30
Brandteig
1)
, Windbeutel (1 Blech) 160–180 1 30–45
Blätterteig (1 Blech) 170–190 1 20–30
Eiweißgebäck, Makronen (1 [2] Blech/e) 120–140 1 [1+3
4)
] 25–50
Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Gar
-
raum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minu
-
ten.
Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut
nach der kürzeren Zeit.
Backen
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