Operation Manual

Sécher
Ce programme est conçu pour la
conservation traditionnelle par déshy
-
dratation (séchage).
Vous pouvez sélectionner une tempéra
-
ture comprise entre 80 et 100 °C.
La condition est que les fruits et les lé
-
gumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
^
Préparez les aliments.
–
Eplucher éventuellement les pom
-
mes, enlever le cœur et couper en
rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
– Dénoyauter éventuellement les pru-
nes.
– Eplucher les poires, les épépiner et
les couper en tranches.
– Eplucher les bananes et les couper
en rondelles.
– Nettoyer les champignons, les cou-
per en deux ou les émincer.
–
Enlever les grandes tiges pour le
persil ou l'aneth.
^
Répartissez uniformément les ali
-
ments à sécher sur le plat en verre
ou la grille.
^
Sélectionnez .
^
Sélectionnez "Sécher".
^
Modifiez éventuellement la tempéra
-
ture préprogrammée et réglez le
temps de cuisson.
^
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Aliment à sécher Temps de
séchage
Fruits 2 à 8 heures
Légumes 3 à 8 heures
Herbes aromatiques* 50–60 minutes
^ Réduisez la température lorsque des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte.
,
Risque de brûlure !
Mettre des maniques pour retirer
l'aliment.
^ Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière
-
ment secs mais tendres et élasti
-
ques. Lorsque vous les piquez ou
que vous les coupez, il ne doit pas y
avoir de jus.
^
Stockez-les dans des bocaux ou boî
-
tes hermétiques.
Autres applications
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