Operation Manual

Pastaschotel met zalm en
spinazie
Klaar te maken in 65-75 minuten
4 porties
Ingrediënten
450 g bladspinazie (vers of diepgevro
-
ren)
1 teentje knoflook
Zout
Nootmuskaat
500 g groene tagliatelle
400 g zalmfilet
10-20 ml eetlepels citroensap
Versgemalen peper
200 ml room
250 g zure room
2 eetlepels kruidenmengsel (diepgevro-
ren)
20 g amandelschilfers
Bereiding
Blancheer de verse spinazie geduren-
de 1 minuut in kokend water en laat
deze uitlekken. Of laat de diepgevroren
spinazie ontdooien en uitlekken. Druk
het vocht nog wat uit met uw handen.
Hak de spinazie grof met een mes.
Kruid de spinazie met zout en wat
nootmuskaat.
Kook de pasta "al dente" (beetgaar).
Was de zalmfilets, dep deze droog, snij
deze in grote stukken en besprenkel
deze met citroensap. Kruid deze met
zout en peper.
Meng de room met de zure room en de
diepvrieskruiden, en kruid dat mengsel
met zout en peper.
Doe de pasta in laagjes in een ingevet
-
te vuurvaste schaal (ca. 20 x 30 cm) en
verdeel de spinazie en de stukken zalm
daarover. Overgiet het gerecht met de
saus, bestrooi het met de
amandelschilfers en laat het onafge
-
dekt garen.
Instellingen
Ovenfunctie Profi d
Aantal/soort
stoomstoten
3
Temperatuur 160–180 °C
Hoeveelheid wa-
ter
Ca. 300 ml
Niveau 2
1e stoomstoot 5 minuten na de
start van het berei-
dingsproces
2e stoomstoot 10 minuten later
3e stoomstoot 10 minuten later
Bereidingstijd 35-45 minuten
Recepten
146