Operation Manual

Gevlochten gistkoek met
walnoten
Klaar te maken in 100-110 minuten
10 porties
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
150 ml lauwe melk
500 g bloem
50 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snuifje zout
100 g zachte boter
1ei
100 g fijngehakte walnoten
Om te bestrijken
Melk
Bereiding
Los de gist al roerend op in lauwe melk.
Doe de bloem, de suiker, de
vanillesuiker, het zout, de boter en het
ei erbij. Kneed al die ingrediënten tot
een glad deeg. Doe het deeg in de
oven en laat het afgedekt op 35 °C
"Boven-onderwarmte" 30-40 minuten rij
-
zen.
Kneed de fijngehakte walnoten door het
deeg. Vorm van het deeg 3
deegworsten van ca. 40 cm lang.
Vlecht de 3 deegworsten tot een
gevlochten gistkoek en leg deze op
een bakplaat/bakplaat met gaatjes.
Doe de gevlochten gistkoek in de oven
en laat deze afgedekt op 35 °C
"Boven-onderwarmte" 20 minuten rijzen.
Bestrijk de gevlochten gistkoek met
melk en bak deze.
Instellingen
Ovenfunctie Profi d
Aantal/soort
stoomstoten
Aut§
Temperatuur 160–180 °C
Hoeveelheid wa
-
ter
Ca. 150 ml
Niveau 2
1e stoomstoot Automatisch
Baktijd 30-40 minuten
Recepten
140