Operation Manual

Sesambroodjes met kaas
Klaar te maken in 70-90 minuten
10 broodjes
Ingrediënten
1 blokje gist (42 g)
150 ml lauwe melk
500 g bloem
1 volle theelepel zout
1 snuifje suiker
75 g vloeibare boter
40 g fijngeraspte parmezaan
2 eieren
6 eetlepels sesamzaadjes
Om te bestrijken
1ei
Om te bestrooien
120 g geschaafde cheddar-, chester-
of goudakaas
Bereiding
Los de gist al roerend op in lauwe melk.
Doe de bloem, het zout, de suiker, de
boter, de parmezaan en de eieren erbij.
Kneed al die ingrediënten 3-4 minuten
tot een glad deeg. Doe het deeg in de
oven en laat het afgedekt op 35 °C
"Boven-onderwarmte" 20-30 minuten rij
-
zen.
Vorm van het deeg 10 deegballetjes
van gelijke grootte en leg deze op een
met bakpapier bedekte bakplaat. Laat
het deeg in de oven afgedekt op 35 °C
"Boven-onderwarmte" 10-15 minuten rij
-
zen.
Druk de broodjes met de onderkant in
het sesamzaad. Bestrijk de bovenkant
met het geklutste ei, bestrooi de brood
-
jes goed met kaas of druk deze in kaas
en bak deze goudbruin.
Instellingen
Ovenfunctie Profi d
Aantal/soort
stoomstoten
Aut§
Temperatuur 150–170 °C
Hoeveelheid wa
-
ter
Ca. 150 ml
Niveau 2
1e stoomstoot Onmiddellijk na het
plaatsen van het
gerecht
Baktijd 25–30 minuten
Tips en meer...
U kunt de broodjes nadien met extra
kaas en sesamzaadjes bestrooien.
Recepten
120