Operation Manual

Forel met champignonvulling
Totale bereidingstijd: 65-75 minuten
4 porties
Ingrediënten
4 forellen (à 250 g, keukenklaar)
2 eetlepels citroensap
zout
peper
1/2 ui
1 knoflookteentje
200 g verse champignons
1 bosje peterselie
50 g boter
Bereiding
Reinig de forellen. Dep de forellen
droog en besprenkel ze met citroen-
sap. Bestrooi ze van binnen en buiten
met zout en peper.
Hak de ui, het knoflookteentje, de
paddenstoelen en de peterselie fijn en
meng het geheel.
Vul de forellen met het mengsel. Leg de
vissen naast elkaar in een grote
gourmet-braadpan of op de universele
bakplaat. Leg vlokjes boter op de vis
en bereid het gerecht.
Instellingen
Ovenfunctie Professional d
Aantal/soort
stoominjectie(s)
2
Temperatuur 160–180 °C
Waterhoeveelheid ca. 200 ml
Niveau 2
1e stoominjectie 5 minuten na de
start van de berei
-
ding
2e stoominjectie 10 minuten later
Bereidingstijd 35-45 minuten
Recepten
150