Operation Manual

Braadtabel
Vlees/vis U
6
[°C]
+
[min]
Rundergebraad, ca. 1 kg 170–190 100–130
2)
Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55
3)
Wildbraad, ca. 1 kg 140–160 100–120
4)
Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120
4)
Varkensgebraad met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160
4)
Casselerrib, ca. 1 kg 150–170 60–80
4)
Vleesbrood (gehakt), ca. 1 kg 160–180 60–70
4)
Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 180–200 80–100
4)
Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–190 90–120
4)
Lamsrug, ca. 1,5 kg 170–190 50–60
Gevogelte, 0,8–1,2 kg 180–200 60–70
Gevogelte, ca. 2 kg 170–190 90–110
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 170–190 110–130
Gevogelte, ca. 4 kg 160–180 150–180
Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–180 35–55
De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte.
Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.
De temperatuurgegevens gelden voor het bereiden in een onafgedekte braadpan.
Verlaag de temperatuur met 10 °C als u rechtstreeks op de universele bakplaat of
rechtstreeks op de rooster met de universele bakplaat braadt.
Braden
72